Tequila, Limón y Cilantro!

Tequila Lime Chicken - Pollo con Tequila y Limón

Pechugas de pollo

Marinado:
½ taza de tequila
3 dientes de ajo
½ taza de jugo de limón
Sal y pimienta
Chile verde (opcional, para el que guste de comida picante) - Yo use pimiento verde.
Combine todos lo ingredientes en la batidora.

Adobar las pechugas de pollo por varias horas antes de cocinar, cuanto más tiempo permanezcan con el marinado, mejor sabrán.

Yo lo cocine en un grill eléctrico,

pero se pueden cocinar en el barbeque y hasta en sartén.

Servir con:

Mexican Cilantro Lime Rice - Arroz Mexicano con Cilantro y Limón

2 tazas de arroz (de grano largo)
2 ½ tazas de caldo de pollo
2 cdas de jugo de limón
3 cdas de cilantro fresco
Sal

Cocine el arroz en una olla con el caldo de pollo (sazónelo con sal a gusto) a temperatura alta hasta que comience a hervir.
Cubra la olla y baje la temperatura del fogón.
Cocínelo por 20 - 25 minutos.
Remueva la olla del fogón.
Rociar el jugo de limón y hojas de cilantro sobre el arroz.
Revolver con un tenedor.