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viernes, 10 de octubre de 2008

Sopa de Won Ton (Won Ton Soup)

El wontón (como se conoce en español) son bolas de una masa fina rellenas de carne molida de cerdo sazonada. Tradicionales en la comida china, se hacen en sopas o fritos.

Cada wontón es hecho a mano, envolviendo el relleno con los cuadraditos finos de masa.

Humedecer cada wonton con los dedos mojados en agua .
Colocar el relleno
Comenzar a enrollar el wonton
Oprimir el relleno, para sellar la masa, creando una bolsita de relleno.
Doblar hacia arriba una de las esquinas
Doblar la otra esquina
LLevarlos a la sopa o freirlos. Si no se van a usar de inmediato, se deben cubrir con plastic wrap para que no se sequen.

Mi versión de La Sopa de Won Ton

Ingredientes:
8 tazas de caldo de pollo
1 zanahoria grande picada en lazcas redondas.
1 lata de baby corn
½ cdta de aceite de ajonjoli
1 cdta de soy sauce
apio y cebollino picadito.
2 dientes de ajo
Sazonar el caldo de pollo con la soy sauce, ajo picadito, y aceite de ajonjoli.
Cocinarlo a temperatura alta hasta que comience a hervir.
Agregar los won ton, zanahoria, cebollino, baby corn y cebollino.
Probar para ver si se quisiera agregar sal.
Bajar la temperatura y cocinar por 15 minutos.
Servir caliente.








4 comentarios:

Mónica dijo...

¡Qué sopa más apetitosa Marilyn! Pero también tengo que decir que lleva su trabajito.

No sabía lo del won ton. Aquí se compran hechas para guisar, la pasta con diferentes rellenos, en cuadraditos, pero no conocía la pasta en sí.

Besos,

OLGUIS dijo...

se ve muy sabrosa la sopa de won ton.
A mi me encantan el Wan Tan frito y el arroz frito y los Spring rolls.
Besos y feliz semana
olguis.

Nathan dijo...

What did you use for the filling? I love wonton soup, where did you learn to make it? Or was it just you have great instinct for cooking.

Marilyn dijo...

Monica,
Los wonton se hacen bien rapido, solo necesitas tener el relleno ya hecho. La sopa de wonton es clasica de la comida china. Muy rica!
Olguis,
Tambien hice wonton fritos, con salsa de ciruelas, yummy!
Nathan,
Use carne molida de cerdo sazonada para el relleno. Aprendi a hacer los wontons mirando las fotos de como se hacen en about.com y busque una receta de la sopa en el internet.
Aqui tenemos un restaurante chino que hace una Wor Wonton Soup deliciosa! Es nuestra favorita.

Saludos!