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miércoles, 16 de octubre de 2013

Crock Pot Pot Roast

 My apropiadamente, ya que comenzaron los cambios de temperaturas típicas de otoño, mi olla de cocción lenta ha comenzado a funcionar.  Su primer plato de este otoño fue Pot Roast.
Pot Roast es un estofado de carne de res, aquí en los EU, también es conocido como "Yankee pot roast". Es a menudo servido con zanahorias, papa y otros vegetales. Las sazones más usadas en el por roast son cebolla, pimienta, romero y tomillo.

 Marilyn’s Pot Roast
Un pedazo de carne de res.
Aceite de oliva
2 cebollas
2 tallos de apio
10 - 15 baby carrots
3 papas blancas
½ taza de vino seco
¼ taza de caldo de res o agua
Sal y pimienta
Un sobre de sazon para estofado de carne en olla de cocción lenta

Salpimentar la carne.
Sofreír la carne en aceite de oliva y con la cebolla hasta dorarla por todos los lados.
Colocar la carne en la olla de cocción lenta, con cebollas ya doradas y rodeada de los vegetales.
Rociar sobre de sazón sobre la carne y vegetales.
Verter vino seco y caldo/agua sobre la carne y los vegetales.

 Cerrar olla.

Cocinar en alto por 4 horas o en lento por 6 a 8 horas.