My Mother's Day Cupcakes

Cupcakes de Chocolate en cesta de bouquet de flores.

Feliz Dia de las Madres!

Spice Cupcakes & Mother's Day Tussie Mussies

 

El Cake o Cupcakes de Especias es hecho tradicionalmente condimentado con una mezcla de especias. La masa se puede preparar de muchas variedades. Aromas predominantes incluyen especias como la canela, el clavo de olor, pimienta, jengibre y nuez moscada. Es un cake muy tradicional de la época Navideña de origen Europeo.

Estos cupcakes los decore con una rosa hecha de Gumdrops  (pastillas de goma, gomitas, gominolas azucaradas).
                 
                                         

Receta de Cupcake de Especias
2 ½  tazas de harina para cake cernida
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½  cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
½  cucharadita de pimienta de Jamaica
¼  cucharadita de clavo de olor
¼  cucharadita de nuez moscada
½  taza de mantequilla, blanda
1 ¼  tazas de azúcar prieta (morena)
3 huevos

1 taza de suero de leche (buttermilk)

1 cucharadita de vainilla (usar vainilla clara si desea un frosting totalmente blanco)

Precaliente el horno a 350 grados.

Prepare molde para cupcakes con los liners

Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio, la sal y las especias en un bowl.

Batir mantequilla y azúcar prieta hasta que quede suave y esponjoso.

Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Agregue la harina, alternando con el suero de leche.

Agregue la vainilla.

Verter la masa en los moldes para cupcakes ya preparados.

Hornear durante 20 to 25 minutos.
 

Buttercream Froasting

½  taza de manteca vegetal sólida

½  taza (1 barra) de mantequilla o margarina blanda

1 cucharadita de extracto de vainilla clara

4 tazas de azúcar glass cernida

2 cucharadas de leche

En un bowl grande, batir la manteca y la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa.  Agregue la vainilla y mézclela.

Añadir poco a poco el azúcar, una taza a la vez, batiendo bien a velocidad media. Raspe los lados y el fondo del tazón con frecuencia. Cuando todo el azúcar se ha mezclado, tendrá apariencia seca,

Añadir poco a poco la leche; batir a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso.

Si desea un frosting más suave agregue 1 - 2 cucharadas de leche hasta obtener consistencia deseada.

Mi manualidad para este Dia de las Madres fue Tussie Mussies.

Tussie Mussie es un pequeño ramo de flores, por lo general dado como  regalo. El término tussie - mussie viene de la época de la reina Victoria cuando los pequeños ramos de flores se convirtieron en un accesorio de moda popular. Típicamente, Tussie - mussies incluyen simbolismo floral del lenguaje de las flores .

Durante la época victoriana, tanto en el Reino Unido y los EE.UU. el interés por el lenguaje de las flores era muy popular. Regalos de flores, plantas y arreglos florales específicos fueron utilizados para enviar un mensaje en clave para el receptor, lo que permite al remitente expresar sentimientos que no podía ser dicho en voz alta en la sociedad victoriana. Armado con diccionarios florales, victorianos se intercambian pequeños " ramos que hablan, " llamados ramilletes o Tussie - mussies , que se podrían utilizar o llevar como un accesorio de moda.

Por desgracia,  yo soy alérgica a muchas flores y plantas. Sabía que no podía hacer los Tussie Mussies de la manera tradicional enviando un mensaje con las flores. Pero me gustó la idea de un pequeño ramo y me decidí a hacerlos usando Geranio Regal Graziosa Lila de mi jardín.

 
Tussie Mussie (frente)

                                          
Tussie Mussie (atrás)
                                            

Estos fueron los cinco diferentes diseños de Tussie Mussies que hice para regalar a las mamás.

 

Happy Mother's Day!

Cupcakes de Fresa con Frosting de Vainilla, Cristales de Azucar de colores, hechos en cupcake liners en forma de flor. Adornados con cupcakes toppers conmemorando el Dia de Las Madres.

                                

Mini Marshmallow Flower Cupcakes

 Estos fueron los cupcakes que hice para celebrar el Dia de las Madres. Lamentablemente siendo yo la “cocinera oficial” de la familia, no tuve tiempo para hacer el tutorial de fotos del proceso de como hacerlos, pues fuí la anfitriona de la cena del Dia de Las Madres.

Al final de este post les dejo un link de un video de YouTube donde pueden ver el proceso completo. Puedo asegurarles que vale la pena, los cupcakes quedaron tan bellos que mi suegra y mi mamá se llevaron un cupcake cada una para mantenerlo en el refrigerador para admirarlos por lo bonitos que estaban. Al principio del postre no querian comerselos y tuve que exhortarlas a que se lo comieran explicandoles que los habia hecho para disfrutarlos y que les iba a dar uno a cada una para que se llevaran a casa.

Deseo que todas hayan pasado un Feliz dia de las Madres!

YouTube Video de como hacer Mini Marshmallow Flower Cupcakes