tag:blogger.com,1999:blog-44013846050764363862024-03-09T18:47:28.683-08:00 My Cuban TraumasMarilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.comBlogger612125tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-74336739472568900502023-11-27T12:44:00.000-08:002023-11-27T12:44:53.188-08:00Belated Halloween Post<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4seY_MT2knsvu_lIgNDq2jK-8EGRuqmdeK4QK8s5kTd6ao-sSaPatK1pDoQwYEeK1kzngtIxD-kdYFHLePFzK0qgGh3nJmtp4D_ruAAVRqWGGNufyiK2tLjJJSzVoZ3QsHjZcQFzLIysJUIKLUNxVw3f5F8jd33hM05BDoutqRE9KcwPqtwGAc-55upxk/s4320/Halloween%202023%20Pretzel%20Spiders%20(4).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4seY_MT2knsvu_lIgNDq2jK-8EGRuqmdeK4QK8s5kTd6ao-sSaPatK1pDoQwYEeK1kzngtIxD-kdYFHLePFzK0qgGh3nJmtp4D_ruAAVRqWGGNufyiK2tLjJJSzVoZ3QsHjZcQFzLIysJUIKLUNxVw3f5F8jd33hM05BDoutqRE9KcwPqtwGAc-55upxk/s320/Halloween%202023%20Pretzel%20Spiders%20(4).JPG" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsrlK4hHuqkaGmM981cZ7foVzj_h-bw7J3X0Dt3KhkHm93jgW-CaBK9OWDqIpcj5-LfqXJeqlbSFUy58nDQtLeoQGZlx_yctfYAdlaW9rfJw2Aa5J1Bk_JQrUIvw1I8MTyLBDcjbjd4trQKG5ttbThOhMa2XXS5WDYnRk0CR6LWpsZAYoP7AovgsfxgHh5/s4320/Halloween%202023%20Pretzel%20Spiders%20(3).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsrlK4hHuqkaGmM981cZ7foVzj_h-bw7J3X0Dt3KhkHm93jgW-CaBK9OWDqIpcj5-LfqXJeqlbSFUy58nDQtLeoQGZlx_yctfYAdlaW9rfJw2Aa5J1Bk_JQrUIvw1I8MTyLBDcjbjd4trQKG5ttbThOhMa2XXS5WDYnRk0CR6LWpsZAYoP7AovgsfxgHh5/s320/Halloween%202023%20Pretzel%20Spiders%20(3).JPG" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-size: medium;">Los dias pasan a la misma velocidad de siempre pero para
mi, increiblemente pasan con mucha rapidez. Ya pasado casi un mes desde
Halloween y no habia publicado las golosinas que preparé para ese dia.<br /></span><span style="font-size: medium;">Aunque debo de admitir que mis arañas de chocolate quedaron
luciendo mas a renacuajos que a arañas, son muy faciles de hacer; se crean
usando palitos de pretzels y chocolate blanco y negro, con ojitos de azucar.<br /></span><span style="font-size: medium;">Deseo que hayan tenido todos un Feliz Dia de Halloween!</span></span></div><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRe9xpcAbTvUhg_tLYzWPKIJq0F-sUdV1XwnapWu-UEgOyMQ0F3ydKhtHlEbv82of4UJrQVvD2gi1nBBt_lumOX_3iXZMRDZ2xpjDAGwFF2rT8ZbXgM6npC0TFeJ2aRQVIAACgRb2RKz5OFSYdyF2YGa4AtVWp4gQFaZbSl4K4Uj7TNr8yED8ISVSEQARD/s4320/Halloween%202023%20Pretzel%20Spiders%20(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRe9xpcAbTvUhg_tLYzWPKIJq0F-sUdV1XwnapWu-UEgOyMQ0F3ydKhtHlEbv82of4UJrQVvD2gi1nBBt_lumOX_3iXZMRDZ2xpjDAGwFF2rT8ZbXgM6npC0TFeJ2aRQVIAACgRb2RKz5OFSYdyF2YGa4AtVWp4gQFaZbSl4K4Uj7TNr8yED8ISVSEQARD/s320/Halloween%202023%20Pretzel%20Spiders%20(2).JPG" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ5Mu4WSwmpul7Y5Gf5ebAFRzYCQyC5zpHxDgOssd1hS_aqvrg1aLBgQqTcFGHmM92S5z6_udFM0tgK27Mw_mqV7UNF0j37AS3pU4aox71xppUNWIfOdl6RU18gZ22FAvTj1s9zC8MmYMgCsXPM2JSC6OQ0t-2Wu7aaWumb4M1oNtXSY9VaHchoJaKvmkg/s4320/Halloween%202023%20Pretzel%20Spiders%20(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ5Mu4WSwmpul7Y5Gf5ebAFRzYCQyC5zpHxDgOssd1hS_aqvrg1aLBgQqTcFGHmM92S5z6_udFM0tgK27Mw_mqV7UNF0j37AS3pU4aox71xppUNWIfOdl6RU18gZ22FAvTj1s9zC8MmYMgCsXPM2JSC6OQ0t-2Wu7aaWumb4M1oNtXSY9VaHchoJaKvmkg/s320/Halloween%202023%20Pretzel%20Spiders%20(1).JPG" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_8jiPWbCi4yucG3s_smDk3Qg4knJwSlMDHb_J4qWNVIR9OOxxkXhg1hg-rXSAzSFy39Mi6mBndTupcTusFYuu_4_6Mq2stRpAJdXwdQTW1pwV8N26f-whWkgBy2-8s_SbyHYlpoOYxlHnReO1B0vopORrCqjyb7XbLPyIe72dI1Z4eDKQso3llu_tYGaN/s4320/Halloween%202023%20(3).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_8jiPWbCi4yucG3s_smDk3Qg4knJwSlMDHb_J4qWNVIR9OOxxkXhg1hg-rXSAzSFy39Mi6mBndTupcTusFYuu_4_6Mq2stRpAJdXwdQTW1pwV8N26f-whWkgBy2-8s_SbyHYlpoOYxlHnReO1B0vopORrCqjyb7XbLPyIe72dI1Z4eDKQso3llu_tYGaN/s320/Halloween%202023%20(3).JPG" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSfvy4wWwxKrNCk7yfpQARc6VXPtB5c8TsNQkERBc3gYDJfIz8YQGr-dIPmVzsFQM2OVuZDTFUfMgxQ6HKbzxCBAiZrPQYFGtJ3QhkK0m3T-5s_YSeg62_MKRGFLQer2k9HNRRcX0TAqbI-PFXPv407FNfW1UmJtcstowoGy8bPMMhLIfsRHqGc20potb7/s4320/Halloween%202023%20(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4320" data-original-width="3240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSfvy4wWwxKrNCk7yfpQARc6VXPtB5c8TsNQkERBc3gYDJfIz8YQGr-dIPmVzsFQM2OVuZDTFUfMgxQ6HKbzxCBAiZrPQYFGtJ3QhkK0m3T-5s_YSeg62_MKRGFLQer2k9HNRRcX0TAqbI-PFXPv407FNfW1UmJtcstowoGy8bPMMhLIfsRHqGc20potb7/s320/Halloween%202023%20(2).JPG" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfiBwp9RFBhafiR87Ox3BPKq2Wr8-FUTbpJoWs6z_Z35ehtdkR70ZGUnGYyeNXmxYyOJwS88cRIQwLwYGI_91gk3Mbq_Muh57T5QizQD5PmzhKJdu_ykChICOQvzlJKpCgP8pIc0SmAvJfpU9YNiL9n0Xg6ZJA4TX6MQ1fgYFJt2s0BFwg4iMkQIe3kviL/s4320/Halloween%202023%20(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfiBwp9RFBhafiR87Ox3BPKq2Wr8-FUTbpJoWs6z_Z35ehtdkR70ZGUnGYyeNXmxYyOJwS88cRIQwLwYGI_91gk3Mbq_Muh57T5QizQD5PmzhKJdu_ykChICOQvzlJKpCgP8pIc0SmAvJfpU9YNiL9n0Xg6ZJA4TX6MQ1fgYFJt2s0BFwg4iMkQIe3kviL/s320/Halloween%202023%20(1).JPG" width="320" /></a></div><br /><p></p>Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-25828595162486488732023-09-29T13:05:00.007-07:002023-09-29T13:05:59.094-07:00Naan Picadillo & Espinaca Quesadillla<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPRuWQYWIeZxU_wrowq2g7SSBzPZds63VC3_pwckkReoNCnLfbOLn4D67zDrCxV_-9mCddb7ZMvxVx1FuP2Ku0qdDd2CEtN4FmxObGwfCZflRoumNjlRbzN8Y8KyO0IOo59pN2CWOeUgH0VoeeOfCl4s8fJ7H02c52CnirIAtgg81yGXIY-BykE66FxuLN/s4320/Naan%20Picadillo%20&%20Spinach%20Quesadilla.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPRuWQYWIeZxU_wrowq2g7SSBzPZds63VC3_pwckkReoNCnLfbOLn4D67zDrCxV_-9mCddb7ZMvxVx1FuP2Ku0qdDd2CEtN4FmxObGwfCZflRoumNjlRbzN8Y8KyO0IOo59pN2CWOeUgH0VoeeOfCl4s8fJ7H02c52CnirIAtgg81yGXIY-BykE66FxuLN/s320/Naan%20Picadillo%20&%20Spinach%20Quesadilla.JPG" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"> El Naan es un pan plano de consumo en varias regiones de
Asia Central y Sur.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br />Esta "Quesadilla" la hice para el desyauno, con Picadillo, Espinaca y Queso usando Naan, en vez de la tipica tortilla mexicana. </span></div><p></p>Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-18612217301183587922023-09-26T17:10:00.001-07:002023-09-26T17:10:21.763-07:00Chicken à la King.<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD9Th_E0S0WW8HaTnUOzp7N_TLDj9J1xqd9gQ5RDGfn_0BqklnJ1pXA2z57JzDXItALqax6DJ_T05Um_nobF-y-0bnAk5fotCEc_o5g62EcPDJHZmraiIYKxabrt6v3TaOykN-_vLemYbtwoXUJewaEtmhxEMLsAnXn04d76sSub7w0BuPCkU4dDmmhCju/s4320/DSCN9490.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD9Th_E0S0WW8HaTnUOzp7N_TLDj9J1xqd9gQ5RDGfn_0BqklnJ1pXA2z57JzDXItALqax6DJ_T05Um_nobF-y-0bnAk5fotCEc_o5g62EcPDJHZmraiIYKxabrt6v3TaOykN-_vLemYbtwoXUJewaEtmhxEMLsAnXn04d76sSub7w0BuPCkU4dDmmhCju/s320/DSCN9490.JPG" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Chicken à la King ('pollo al estilo de Rey') es un plato
que consiste en pollo cortado en cubitos en una salsa cremosa, hecha con vino,
champiñones, guisantes verdes y aji rojo, generalmente servido sobre arroz,
pasta o pan.<br />Aunque el origen de la receta es disputada entre varios
restaurantes de New York y Londres, la receta ya aparece en publicaciones a
finales de 1800.<br /><o:p> </o:p></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia; font-size: large;">Chicken à la King. Receta:</span><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><o:p><br /></o:p></span><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Ingredientes:<br />¼ taza de pimiento
rojo cortado en cubitos<br />1 cebolla picada<br /> 3 dientes de ajo<br />½ taza de
champiñones cortados<br />½ taza de guisantes congelados<br />2 pechugas de pollo<br /> 1 Cucharadas de Mantequilla<br />1 tazas de Leche<br />2 Cucharadas de Harina<br /> 150 ml Crema<br /> 1 Cucharadas de
Aceite de Oliva<br />Sal y pimienta al gusto.<br /><o:p> <br /></o:p>Calentar el aceite de oliva en una cazuela.<br />Agregue las cebollas y el pimiento rojo y saltee
suavemente hasta que estén tiernos.<br /> Agregar el ajo y el pollo, sofreir, revolviendo.<br />Agregar los champiñones.<br />Agregar la mantequilla y dejar que se derrita.<br />Combine la leche con la harina y agreguela a la cazuela<br />Cuando llegue a ebullición, bajar el fuego y revuelva
hasta que la mezcla espese.<br />Agrega los guisantes verde<br />Agregue la crema.<br />Sazone con sal y pimienta</span><span style="font-family: georgia; font-size: large;">.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Cocinar a fuejo mediano/bajo por 10 minutos.<br />Servir sobre o a la par de arroz.<br /></span></div><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPIfDQMmyuNfamuNfxjdl_wdAtzgpkC9ClwCcIhWBRhTveJHVlGlgzpliUwZmwDvrTKzB51tAMbWGofJgx-XLD21YtNEHk7Dz-q3h9zYb686MnrUsNZKkcoEFe_RYt1VyJ1gk8CB5aLiUcbuSK-0iIBgX9aWxPHlqv1GtsxrcIWrs4CIiGzBqqLnNzrnuC/s4320/DSCN9505.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPIfDQMmyuNfamuNfxjdl_wdAtzgpkC9ClwCcIhWBRhTveJHVlGlgzpliUwZmwDvrTKzB51tAMbWGofJgx-XLD21YtNEHk7Dz-q3h9zYb686MnrUsNZKkcoEFe_RYt1VyJ1gk8CB5aLiUcbuSK-0iIBgX9aWxPHlqv1GtsxrcIWrs4CIiGzBqqLnNzrnuC/s320/DSCN9505.JPG" width="320" /></a></div><br /> <p></p>Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-12336711041528752832023-07-12T11:01:00.001-07:002023-07-12T11:01:48.116-07:00Frituras de Bacalao<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMbAisn79xFWX1kFj-7ty1dLifG0Q6nFc8vy4AbvzH1btB8BkXt8M2gMOF7efGA_JMGKN7hf7KHeGbwbbJVj2jYEmDbxiyw9bBWWD18n3ZsN5QPUwbYN5fEqziD249oJLfkmhGTTLvllCd1VGmikhtBEuAoWWLbZkoR03whczjGDaEuRx5i-pQZ9_btUgU/s4320/DSCN0616.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMbAisn79xFWX1kFj-7ty1dLifG0Q6nFc8vy4AbvzH1btB8BkXt8M2gMOF7efGA_JMGKN7hf7KHeGbwbbJVj2jYEmDbxiyw9bBWWD18n3ZsN5QPUwbYN5fEqziD249oJLfkmhGTTLvllCd1VGmikhtBEuAoWWLbZkoR03whczjGDaEuRx5i-pQZ9_btUgU/s320/DSCN0616.JPG" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">El Bacalao es un tipo de pez que famosamente se seca
mediante un proceso llamado salazón, utilizando sal. Este proceso hace
que se pueda conservar durante meses en un lugar seco.<br /><a href="https://mycubantraumas.blogspot.com/2011/01/frituras-de-bacalao.html">La receta basica de Frituras de Bacalao</a> se hace utilizando
bacalao, harina, huevos, algo de cebolla, ajo y perejil, claro que cada cocine@
le da su toque diferente.<br />Esta vez mi esposo siguió otra receta donde sustituian
la harina por hojuelas secas de papa (potato flakes) y como siempre nosotros usamos
cilantro en vez de perejil. Una vez preparada la masa, les di forma antes de
freirlas en vez de verterlas a cuchara en el aceite caliente. Y por primera
vez, comí
frituras de bacalao (yo todavia tengo trauma cubano de pescado) y aunque mi
trauma culinario de pescado no esta del todo superado, puedo decir que me gustó el sabor y la consistencia de las frituras usando hojuelas de papa seca.
Las servi con una salsa de aji rojo asado.<br />A pesar que los Incas en Peru y los japoneses han preservado
papas por muchos años, las hojuelas deshidratadas de papa no llegaron a
existir hasta mediados del siglo XX. A principios de la década de 1950, la R.T.
French Company, ahora conocida como French's, creó un producto que llamó
gránulos de puré de patata. Este puré de papas seco se convirtió en el principal
producto instantáneo en las tiendas hasta principios de la década de 1960,
cuando el científico canadiense de alimentos Edward Asselbergs fue pionero en
un proceso diferente para las papas en conserva. Ese método resultó en hojuelas
de papa, que pronto dominaron los estantes de las tiendas. Las hojuelas de papa
absorben líquido caliente más fácilmente, proporcionando un producto final más
suave y rico que los gránulos. Algunas empresas todavía comercializan gránulos
de papa, pero hasta ahora el invento de Asselberg ha demostrado ser el más
duradero y commercial.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /><b>Receta de Frituras de
Bacalao<br /></b>Ingredientes:<br />½ libra de Bacalao<br />2 huevos<br />3 cucharadas de Harina o hojuelas de papa seca (potato
flakes)<br />1 cucharadita de Perejil<br />½ de Cebolla<br />2 diente de ajo<br />Sal y pimiento a gusto<br />Aceite para freir.<br /><o:p> <br /></o:p>Primero debemos desalar el bacalao poniéndolo en remojo
con abundante agua fría durante 24 horas, cambiándole el agua varias veces
durante el dia.<br /> Hiérvalo ligeramente en agua fresca.<br />Picar la cebolla y el ajo y tambien cortar finamente el
perejil y mezclaremos todo esto con el bacalao desmenuzado, los huevos, la
harina y la pizca de sal, hasta que estén bien integrados..<br />Freír la mezcla por cucharas en una sartén con aceite caliente
hasta que las frituras estén doraditas colocándolas sobre un papel de cocina
para eliminar el exceso de grasa.</span></div><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh80hjxuP8teenK-h_lP0TqepXtxW5uTsdd2KZRzrksSc5FedMx0d_aLbW4RGu9NIVae7brM3tsWENExFsVup9ZJhFqabGx1cHYbTR01kkQGI4LR8E4Hy_r60lZprTuJ5l5d_BSG20zo-Xw9wQ58yvL6O8HE7QDeUxZb5V7UK9Mg5hq2FgmQRglSw3Jl1kx/s4320/DSCN0613.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh80hjxuP8teenK-h_lP0TqepXtxW5uTsdd2KZRzrksSc5FedMx0d_aLbW4RGu9NIVae7brM3tsWENExFsVup9ZJhFqabGx1cHYbTR01kkQGI4LR8E4Hy_r60lZprTuJ5l5d_BSG20zo-Xw9wQ58yvL6O8HE7QDeUxZb5V7UK9Mg5hq2FgmQRglSw3Jl1kx/s320/DSCN0613.JPG" width="320" /></a></p><p><br /> </p>Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-59140471444149945302023-06-28T14:20:00.001-07:002023-06-28T14:22:31.243-07:00Pollo Marroquí<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbpHROrR5nAmfFKBh1ETYcch-QF5cW3p2ewSZcImxBXP3D0wUvQ9PbUX6zNAaMSbbho5rYo8DlepCDIT-15ETIGeK3s7F8nrjtWauRGiIelaJkOrYIXSmGIMYD0iOiSz3pit0vN-yJJ5RyGmdRKvrDlDBOr9fNq1h8ZVLv3BobSHtfUlyc6AOM0x3_Ho4J/s4208/Moroccan%20Chicken.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4208" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbpHROrR5nAmfFKBh1ETYcch-QF5cW3p2ewSZcImxBXP3D0wUvQ9PbUX6zNAaMSbbho5rYo8DlepCDIT-15ETIGeK3s7F8nrjtWauRGiIelaJkOrYIXSmGIMYD0iOiSz3pit0vN-yJJ5RyGmdRKvrDlDBOr9fNq1h8ZVLv3BobSHtfUlyc6AOM0x3_Ho4J/s320/Moroccan%20Chicken.jpg" width="320" /></a></div><br /> <span style="font-family: arial; font-size: large;">Mezcla de especias para pollo marroquí</span><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 cucharadita de comino molido<br />1 cucharadita de pimentón<br />½ cucharadita de canela<br />½ cucharadita de jengibre molido<br />½ cucharadita de cilantro molido<br />¼ de cucharadita de cúrcuma molida<br />2 cucharadas de aceite de oliva<br />3 dientes de ajo<br />½ cebolla<br /><o:p> <br /></o:p>Filetes de pollo<br />¼ taza de aceitunas verdes<br />½ taza de caldo de pollo<br />Sal y pimienta a gusto<br />1 cucharada de mantequilla<br />-Escoger un tipo de frutas secas (higos, pasas,
albaricoques), son el complemento perfecto para los platos marroquí, añadiendo
la dulzura perfecta para hacer del plato una obra maestra dulce y salada-</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Yo escogi usar ciruelas frescas que agregue al final.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /><o:p> <br /></o:p>Agregue todas las especias a un tazón pequeño. Revuelva
hasta que esté combinado.<br />Marinar los filetes de pollo.<br /><o:p> <br /></o:p>Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio.<br />Agregue el pollo y saltee por ambos lados.<br />Agregue el caldo de pollo y sazone con sal y pimienta al
gusto.<br />Agregar las aceitunas verdes y la fruta seca que escogi<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ó<br /></span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Cocinar hasta que
el pollo esté tierno.<br />-Si prefieres una salsa espesa puedes agregar una
cucharada de harina junto con el caldo de pollo-<br />Rociar hojas de cilantro por encima antes de servir.<br /><o:p> </o:p></span></div>
Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-90169141959836421322023-06-14T11:58:00.001-07:002023-06-14T11:58:54.538-07:00Picadillo con un toque diferente.<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZcCSvje74c9ocLAvxvvLGzsvwFSSeLMGtQ8SfG4Mgl5ghbkBoWYNMV75AKyWjX5rS_CSn7Kfl2g6AxY9tQEq4u7Xw0gXiPvSQEXL5KNYOk3Dj8nKRxnR-VmIcEiyRrfGe9STlffLe8Wgt8dZO4fRREF6hnMBVYNWWdsDzDoPqSuczjnuvVxQaGWtuCA/s4312/DSCN0433%20-%20Copy.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3424" data-original-width="4312" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZcCSvje74c9ocLAvxvvLGzsvwFSSeLMGtQ8SfG4Mgl5ghbkBoWYNMV75AKyWjX5rS_CSn7Kfl2g6AxY9tQEq4u7Xw0gXiPvSQEXL5KNYOk3Dj8nKRxnR-VmIcEiyRrfGe9STlffLe8Wgt8dZO4fRREF6hnMBVYNWWdsDzDoPqSuczjnuvVxQaGWtuCA/s320/DSCN0433%20-%20Copy.JPG" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"> Este es un nuevo giro al tradicional <a href="https://mycubantraumas.blogspot.com/2009/01/picadillo-la-habanera.html">picadillo cubano</a>.<br /><o:p> <br /></o:p>Todos cocinamos nuestro picadillo un poco diferente, pero
al final del día; los ingredientes más importantes son carne molida, cebolla,
ajo y pimiento verde, salsa de tomate, sazonandolo con sal, comino, laurel y pimienta.<br /><o:p> <br /></o:p>Cada receta tiene un giro diferenteen en los ingredientes
adicionales del picadillo, como agregar aceitunas verdes o alcaparras,
guisantes, zanahoria o pasas. Las variadas posibilidades me llevaron a crear esta versión de Picadillo con Champiñones y Zanahoria.<br /><o:p> </o:p></span></div><p></p>
Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-3144550354402113552023-06-12T09:18:00.002-07:002023-06-12T09:18:20.173-07:00Mexican Quiche<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTXwVCitW2WcYxzXyah1xsqrRmgFljEwKpy45paq7uLsjao1GB8MW3fi0a1GK3UP_kjQxyaEyU3HWaAwjAZJ0p5GV4JWasC2dcqOG0K3jjiSmwJ0jMYbInNUlJuX6j8DR2J2VpNrqDI-xseO0Z3_eqxa_MDBg3TeBc-1IPvdPpEh_7_UoW05R7Lbnnmg/s4304/Mexican%20Quiche%201.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3128" data-original-width="4304" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTXwVCitW2WcYxzXyah1xsqrRmgFljEwKpy45paq7uLsjao1GB8MW3fi0a1GK3UP_kjQxyaEyU3HWaAwjAZJ0p5GV4JWasC2dcqOG0K3jjiSmwJ0jMYbInNUlJuX6j8DR2J2VpNrqDI-xseO0Z3_eqxa_MDBg3TeBc-1IPvdPpEh_7_UoW05R7Lbnnmg/s320/Mexican%20Quiche%201.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">En gastronomía, un quiche es un tipo de tarta salada de
origen frances. Se elabora
principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y
espesa, mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos (panceta, jamón)
con la que se rellena un molde que previamente se forra con masa. Se cocina al
horno hasta que la masa esté cocida.<br />Como les contaba en una publicaci<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ó</span>n anterior donde les mostraba
algunos de mis Quiches, a mi me encantan los Quiches y los hago a menudo; en
esta occasion hice uno con sabor Mexicano.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br />Receta b<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">á</span>sica para masa de Quiche:<br />1 taza y media de harina<br /><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>½ taza de
Mantequilla<br /><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>¼ cdta de sal<br /><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Agua fria<br />O podemos usar una masa comercial de Pie comprada del
mercado.<br /><b><o:p> <br /></o:p>Quiche Mexicano</b><br />½ paquete de bacon (tocino, panceta)<br />4 oz de queso crema<br />5 huevos<br />¾ taza de leche<br />1 taza de cebolla y tiras de ajies rojo y verde.<br />2 tazas de Espinaca fresca.<br />½ taza de Queso Mejicano<br /> 1 paquete de saz<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ó</span>n para Tacos<br />Sal y pimienta a gusto.<br />*Opcional – 1 cdta de salsa picante si desea. En casa no
comemos comidas picantes, yo omito el picante.<br /><o:p> <br /></o:p>Preparar molde de pie con la masa para Pie, con un
tenedor hacer peque<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ñ</span>os hoyos en el fondo, cubrir el borde de la masa con papel
aluminio y hornear 12-15 minutos a 350<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">°</span>F para evitar un fondo del Quiche
mojado.<br />Cocinar el bacon, cortar en trocitos y reservar.<br />Sofreir la cebolla y las tiras de aji, agregar espinaca y
sofreir ligeramente.<br />En un tazon, mezclar la ¾ taza de leche con los huevos,
queso crema y saz<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ó</span>n para Tacos.<br />Sazonar con sal y pimiento a gusto.<br />Escurrir la espinaca con la cebolla y ajies para eliminar
el liquido que desprendi<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ó</span> la espinaca.<br />A<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ñ</span>adir la espinaca, cebolla, ajies y trocitos de bacon.<br />Agregar el queso mejicano y mezclar todo.<br />Verter en molde de Pie previamente ligeramnte horneado.<br />Cocinar a 350<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">°</span>F por 20- 25 minutos.<br /><o:p> <br /></o:p>*Variaciones:<br /><span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Puede sustituir bacon por chorizo mexicano.<br /><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Puede usar queso Monterey
Jack en vez de queso Mexicano.<br /><span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Puede agregar Jalape<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ñ</span>os si prefiere algo picante.<br /><o:p> </o:p></span></div><p></p>
Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-90568835605037064482023-06-11T11:24:00.003-07:002023-06-12T09:11:14.371-07:00Orange Pound Cake<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEP3gWlleqnz_Ghl__24VM1N-VPnAbTEHsyWT2L7lNL-MtRnT4gzEfYSLyCgcl3lXL590il-PQEY84orAe3AtP0RZemAMidTeZpyH-qBRMvMjUjWSeEe4-Vh1i_i1uowf1SbFa_fc3S4fhk5kHTkHAkDikQ8y9ceDNSp4H7imQlg1vPDgWsnRMaE_LEQ/s4312/DSCN0365%20-%20Copy.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3128" data-original-width="4312" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEP3gWlleqnz_Ghl__24VM1N-VPnAbTEHsyWT2L7lNL-MtRnT4gzEfYSLyCgcl3lXL590il-PQEY84orAe3AtP0RZemAMidTeZpyH-qBRMvMjUjWSeEe4-Vh1i_i1uowf1SbFa_fc3S4fhk5kHTkHAkDikQ8y9ceDNSp4H7imQlg1vPDgWsnRMaE_LEQ/s320/DSCN0365%20-%20Copy.JPG" width="320" /></a></div><br /><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Pound cake es la denominación anglosajona de un tipo de bizcocho tradicionalmente
compuesto de una libra (pound en inglés) de cuatro ingredientes básicos,
harina, huevos enteros, mantequilla y azúcar.</span><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Tradicionalemnte hecho en forma rectangular, en un molde de
pan, se le llama popularmente Pound Cake a cualquier panetela hecha de esta
forma <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>aunque no lleve exactamente una libra
(pound) exacta de todos los ingredientes.<br />El Pound Cake es delicioso y su receta basica de vainilla se
puede adaptar para hacerse de diferentes sabores, en este caso lo hice de sabor
a Naranja.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /><b>Orange Pound Cake</b><br />Para la Panetela:<br />2½ tazas de harina para todo uso<br /> ¾ cucharadita de levadura en polvo<br />¼ cucharadita de sal<br />1 taza de azúcar granulada<br /> 2 cucharadas de ralladura de naranja (alrededor de 3
naranjas)<br />1 taza de aceite vegetal (240ml)<br />¾ taza de jugo de naranja fresco (alrededor de 3
naranjas/180ml)<br />3 huevos grandes<br />1 cucharadita de extracto de vainilla<br /><o:p> <br /></o:p>Para el glaseado:<br />1 taza de azúcar en polvo <br />ralladura de ½ naranja<br />2 cucharadas de jugo de naranja <br /><o:p> <br /></o:p>Precaliente el horno a 350F.<br /> Unte con mantequilla un molde para pan.<br />En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear
y la sal.<br />En otro tazón grande, combine el azúcar y la ralladura de
naranja. Frote la ralladura de naranja en la azúcar con los dedos hasta que el
azúcar tenga un color naranja claro.<br /> Agrega el aceite, los huevos, el jugo de naranja y la
vainilla, y batir hasta que se combinen.<br /> Vierta en la mezcla de harina y mezcle hasta que se
incorpore toda la harina.<br /> Vierta la masa en el molde de pan previamente engrasado.<br />Hornee durante 1 hora y 10 minutos o hasta que al
insertar un palillo de madera en el centro salgan algunas migajas húmedas,
cubra ligeramente con papel aluminio después de aproximadamente una hora si se
ve muy marrón en la parte superior.<br /> Deja enfriar la panetela en el molde durante 15 minutos.<br /> Retire y enfríe completamente sobre una rejilla.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br />Glaseado:<br />En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, la ralladura y el jugo de naranja hasta que quede liquida-espesa. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Rocíe sobre la panatela y déjelo reposar
durante 30 minutos para que se asiente. </span></div>
Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-12549557812803848832023-06-06T07:32:00.002-07:002023-06-12T09:09:21.723-07:00Quiches<p class="MsoNormal"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">En gastronomía, un quiche es un tipo de tarta salada de
origen frances. Se elabora
principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y
espesa, mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos (panceta, jamón)
con la que se rellena un molde que previamente se forra con masa. Se cocina al
horno hasta que la masa esté cocida.</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="text-align: center;"><span style="text-align: left;">A mi me encantan los Quiches y los hago a menudo. Estos son
mis Quiches de Brocoli, Jamon y Queso Cheddar, de Hongos Portobello, Panceta,
Cebolla y Queso Cheddar y de Espinaca, Jam</span><span style="text-align: left;">ó</span></span><span>n y Cebolla</span>.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Lo79tjsE6Ret8O9qd6P-KGw5753icvLlxD-ZjqwkpZnnMYMFOvkXYuRSCIarcDkUda2vnwjMZwsy8X4sYpaHD6KLfAChH2s7rV7ykL5Tp8PmCxfQysGKQnjseI08vUAOSH8HrQfoXim33-l58NjC0YEq0U0KFWfuihvAaG6LDRDX42NwmFsyAJAkPQ/s5152/Broccoli%20Ham%20Cheddar%20Quiche%20(1).JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3864" data-original-width="5152" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Lo79tjsE6Ret8O9qd6P-KGw5753icvLlxD-ZjqwkpZnnMYMFOvkXYuRSCIarcDkUda2vnwjMZwsy8X4sYpaHD6KLfAChH2s7rV7ykL5Tp8PmCxfQysGKQnjseI08vUAOSH8HrQfoXim33-l58NjC0YEq0U0KFWfuihvAaG6LDRDX42NwmFsyAJAkPQ/s320/Broccoli%20Ham%20Cheddar%20Quiche%20(1).JPG" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihPMSr8dAmWic0exDB6rQjcemzZ4eZSfXCWZRiVjANHFCYLTZ1aOx3NYyW6jEAWBI1lTrsQKpiUUYBrw5v6etFWJX42EGqvmVA-lIhfbsbM-Pg32Yd9jLSF95-oR8zlUOqlL5U_J95C_4ALrCUkDVRuP6GmL3b19sq1whuEoVPT3U3nqOlPKr-qQHTXw/s3880/Untitled.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3056" data-original-width="3880" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihPMSr8dAmWic0exDB6rQjcemzZ4eZSfXCWZRiVjANHFCYLTZ1aOx3NYyW6jEAWBI1lTrsQKpiUUYBrw5v6etFWJX42EGqvmVA-lIhfbsbM-Pg32Yd9jLSF95-oR8zlUOqlL5U_J95C_4ALrCUkDVRuP6GmL3b19sq1whuEoVPT3U3nqOlPKr-qQHTXw/s320/Untitled.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVFdBCCsdyklNMeEzXOcnaEtmrmeV1X8q99pmzvHWR90fsdPxrGbMKAlu1NTSrv5B-VgTwlvbgWPclPwWrEu87ffPzKPO61yt-sO2dc3W-9mtgu3AnFX7SsVcG4Pkl0HOPkpszddgWbHcyT_2YgyfGkX6vd9Vha6MBmoKN0Rx9hLBxup15vUDCbNBmYA/s4320/Quiche%20de%20Espinaca%20e%20Italian%20Blend%20Cheese.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVFdBCCsdyklNMeEzXOcnaEtmrmeV1X8q99pmzvHWR90fsdPxrGbMKAlu1NTSrv5B-VgTwlvbgWPclPwWrEu87ffPzKPO61yt-sO2dc3W-9mtgu3AnFX7SsVcG4Pkl0HOPkpszddgWbHcyT_2YgyfGkX6vd9Vha6MBmoKN0Rx9hLBxup15vUDCbNBmYA/s320/Quiche%20de%20Espinaca%20e%20Italian%20Blend%20Cheese.JPG" width="320" /></a></div><br /><span style="font-family: arial; font-size: medium;">La receta basica de Quiche es simple y fácil
y las posibilidades de diferentes ingredientes hace que la variedad de Quiches
sea amplia.</span><p class="MsoNormal"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Receta de Quiche</span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Masa para la tarta: 1 taza y media de harina</span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"> ½ taza de
Mantequilla</span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"> ¼ cdta de
sal</span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"> Agua fria</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Colocamos la harina en un bowl junto con la sal e
incorporamos la mantequilla. Con el tenedor o con los dedos, vamos integrando
los ingredientes hasta lograr un granulado.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Entonces, agregamos un chorrito de agua y seguimos amasando.
Vamos incorporando agua poco a poco (cucharadas) hasta que la masa se despegue
del bowl y quede unida pero sin pegarse a nuestros dedos. Si nos pasamos con la
cantidad de agua, podemos agregar un poco de harina.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Le damos forma de bola, la cubrimos y la guardamos un rato
en la nevera. Mientras podéis ir preparando el relleno que tenéis en mente.
¿Qué pensáis hacer: una tarta dulce o salada? Lo bueno de esta receta básica de
masa quebrada es que queda fenomenal con cualquier clase de relleno.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Cuando la masa esté bien fría, la sacamos de la nevera,
espolvoreamos la superficie de trabajo y la estiramos con ayuda del rodillo
hasta lograr el tamaño y grosor deseados.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Preparamos el molde, colocamos la masa, acomodando con los
dedos.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Con un tenedor hacer hoyos por todo el fondo de la masa y
horner cubriendo los bordes con papel de aluminio por 10-15 minutos para eviatr
un fondo mojado al Quiche.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Para el relleno: </span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Se usa una mezcla de 3 o 4 huevos con una taza de leche
espesa, queso e ingredientes escogidos. Se hornean a 350°F por 20-25 minutos.</span></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p><p></p>Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-72323765903424887292023-06-01T10:20:00.003-07:002023-06-01T10:20:51.626-07:00Tres Leches Cupcakes<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Mi
cake favorito es el Cake de las Tres Leches y estos cupcakes son exactos al
cake, de panetela esponjosa y mojada de tres leches.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG3fqTcLFOXuGj0modesxLX7ZlgqcW076KXRwp0dWegDkwIgZLavKNbDnfH3C1D2mC4k6OrwPsK4vNaIB7j2wllLh23to61d8XoShTn6PQJg9izMaUb3BNK-Ers7_CeHrYQZw-eKhPM_duRA8UuKMoF-ERGs3aRjZvlG14SznoHXrcU_EtqI6ZahF9bA/s1440/Tres%20leches%20cupcakes%201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG3fqTcLFOXuGj0modesxLX7ZlgqcW076KXRwp0dWegDkwIgZLavKNbDnfH3C1D2mC4k6OrwPsK4vNaIB7j2wllLh23to61d8XoShTn6PQJg9izMaUb3BNK-Ers7_CeHrYQZw-eKhPM_duRA8UuKMoF-ERGs3aRjZvlG14SznoHXrcU_EtqI6ZahF9bA/s320/Tres%20leches%20cupcakes%201.jpg" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Cupcakes:<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 ½ tazas de
harina<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">½ cucharadita de
polvo de hornear<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">¼ cucharadita de
bicarbonato de sodio<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">¼ cucharadita de
sal<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">½ taza de
mantequilla<br /> </span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 taza de azúcar<br /> </span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 huevo grande<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 taza de buttermilk<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">2 cucharaditas de extracto de vainilla.<br /></span><o:p><span style="font-family: arial; font-size: medium;"> <br /></span></o:p><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Mezcla de leches:<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 lata (12 onzas) de leche evaporada<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 taza de crema batida espesa (heavy whipping cream)<br /></span><o:p><span style="font-family: arial; font-size: medium;"> <br /></span></o:p><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Covertura:<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1 ½ tazas de crema
batida espesa (heavy whipping cream)<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">⅓taza (38 g) de azúcar en polvo<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Una pizca de extracto de vainilla<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Cerezas o Fresar para adorno.<br /></span><o:p><span style="font-family: arial; font-size: medium;"> <br /></span></o:p><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Precalientar el horno a 350° F. Coloque moldes para
cupcakes de papel de aluminio en un molde regular de 12 cupcakes, no use moldes
de papel porque se empapará y se romperá.<br /> </span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de
hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.<br /> </span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">En un recipiente apto para microondas (también puedes
hacerlo en una pequeña cazuela en la estufa), derrite la mantequilla. Agregue
el azúcar y continúe batiendo hasta que la mezcla ya no esté tibia al tacto.
Batir el huevo, el suero de leche y la vainilla hasta que estén bien
combinados.<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Agregue los ingredientes secos a la mezcla húmeda y bata
hasta que la masa esté casi sin grumos sin mezclar demasiado (tal vez 20-30
golpes del batidor en total).<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Reparta la masa de cupcakes de manera uniforme en los
moldes. ¡No sobrellene! Para esta receta, en particular, es mejor dejar que los
muffins horneados se asienten ligeramente por debajo del borde del molde para
muffins para ayudar al momento de agregar la mezcla de tres leches. </span></div><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim-KA4AOrHnImBIex_FnmdIkN7aGnuh_AcIdhxmRpM7u-N6b-GlcO6rcn58pHnpZ42dBnDnO3XZjyjHArBJbhlWe5RH-FDJX2FuKMMuD5lGJCnAIYxRWVkpCInJ9A1uFYZEtVVmS9d_T7UdtqV0Ew8OC7ALMHGLE08LuKJLM3X9nCPHODQQSAnk_eleg/s1440/tres%20leches%20cupcakes%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim-KA4AOrHnImBIex_FnmdIkN7aGnuh_AcIdhxmRpM7u-N6b-GlcO6rcn58pHnpZ42dBnDnO3XZjyjHArBJbhlWe5RH-FDJX2FuKMMuD5lGJCnAIYxRWVkpCInJ9A1uFYZEtVVmS9d_T7UdtqV0Ew8OC7ALMHGLE08LuKJLM3X9nCPHODQQSAnk_eleg/s320/tres%20leches%20cupcakes%202.jpg" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Hornee los cupcakes durante 14-16 minutos hasta que la
parte superior salte ligeramente al tacto.<br /></span><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Retira los cupcakes a una rejilla para que se
enfríen por completo.</span></span></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeM09vuIf_jMs_moq-RYhKm1M6ggm-kcpoVxV1rkJuU2mwC8Kfq0aYLYYoNaMEQAAZLN8R1aMTgqVrDZhi_viaciZMFS16vgMaYWpWkOgBZo0RdGJ_hWRdXnwHTg8arodjIoNlRWtG4eBWV5iZ8l6M2_sZM9F40Wfxu9lN6RsNh75SkpbgmRKDxXI73Q/s1440/tres%20leches%20cupcakes%203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeM09vuIf_jMs_moq-RYhKm1M6ggm-kcpoVxV1rkJuU2mwC8Kfq0aYLYYoNaMEQAAZLN8R1aMTgqVrDZhi_viaciZMFS16vgMaYWpWkOgBZo0RdGJ_hWRdXnwHTg8arodjIoNlRWtG4eBWV5iZ8l6M2_sZM9F40Wfxu9lN6RsNh75SkpbgmRKDxXI73Q/s320/tres%20leches%20cupcakes%203.jpg" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Cuando esté frío, haga muchos agujeros en todos los
cupcakes.<br />Para la mezcla de leche, en una taza grande para medir
líquidos o en una licuadora, mezcle o mezcle la leche condensada azucarada, la
leche evaporada y la crema espesa.<br /> La mezcla de leche debe rociarse con una cuchara sobre la
parte superior de cada cupcake (yo escogí inyectarles la mezcla de leches) uno
a la vez.<br /> Usar alrededor de 2-3 cucharadas de mezcla de leche por
cupcake (dependiendo de cuán suaves y empapados los desee).<br /><span style="line-height: 115%;">Refrigere las magdalenas durante al menos una
hora.</span></span></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis7x6egtNXUUsyOiVVPIdBtciuIuI8_NA04fTirGNJCRtUl4wNKSiK21iLidZGndnOxiYOejP_Oaaey9l16d8g-p4_clP7NwKWA3xmsSQlaGkuFIqNPpXjkVREr3hRFhkEqKQZI8wuuE7MwotfDWEOKan3TmyVGYtwB8ewZZB_keqvX5ctkl5g1TQowA/s1440/tres%20leches%20cupcakes%204.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis7x6egtNXUUsyOiVVPIdBtciuIuI8_NA04fTirGNJCRtUl4wNKSiK21iLidZGndnOxiYOejP_Oaaey9l16d8g-p4_clP7NwKWA3xmsSQlaGkuFIqNPpXjkVREr3hRFhkEqKQZI8wuuE7MwotfDWEOKan3TmyVGYtwB8ewZZB_keqvX5ctkl5g1TQowA/s320/tres%20leches%20cupcakes%204.jpg" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Cuando esté listo para servir (hasta dos horas antes,
pero no antes), prepare la cobertura batiendo la crema espesa, el azúcar en
polvo y el extracto de vainilla hasta que se formen picos rígidos.<br /> Cubra cada cupcake con covertura y termínelo con una
cereza o fresa.<br />Sirva inmediatamente o refrigere por 1-2 horas hasta
servir.</span></div><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidNzOLN3t9z1V5j9lgMh_TPC5ovYkfycnCj0fxBEdlpuR9bSLf1FjFuT1akSoyntT3-KSdcArtgDD_Fj4BZcs4w7YeurZvuDAghpT52jm81oQNDPpGYItZ8Y4WP1kQZ_FGF5Et51oCUfGsYvyqFFAdu-xZnMk__trh0WmrszzR-8c7IpbJyTu0uJR5mA/s1440/tres%20leches%20cupcakes%205.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1440" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidNzOLN3t9z1V5j9lgMh_TPC5ovYkfycnCj0fxBEdlpuR9bSLf1FjFuT1akSoyntT3-KSdcArtgDD_Fj4BZcs4w7YeurZvuDAghpT52jm81oQNDPpGYItZ8Y4WP1kQZ_FGF5Et51oCUfGsYvyqFFAdu-xZnMk__trh0WmrszzR-8c7IpbJyTu0uJR5mA/s320/tres%20leches%20cupcakes%205.jpg" width="320" /></a></div><br /> <p></p>Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-35986829775907589132023-01-04T18:53:00.003-08:002023-01-04T18:54:11.274-08:00Chicken Gnocchi Soup<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUgPJr_uG8i2WxUrk551Aq-ybZJFOJVelqnccXdmZnllP3euWSYwW36RpK39g-u4Q9uwVdY_IzUpaDHsFxcfmnx30zqmu4L1DRtcHKfqRSMb1AR5PqHc5cX8gjDStmTlb941Zmng8BaqjVps_d5s_NeRNmm_byswDnKEQ20nbGwYNVWUcUiSqKLn5uWQ/s736/3f72279093c36ce0ed7149451ac56197.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="552" data-original-width="736" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUgPJr_uG8i2WxUrk551Aq-ybZJFOJVelqnccXdmZnllP3euWSYwW36RpK39g-u4Q9uwVdY_IzUpaDHsFxcfmnx30zqmu4L1DRtcHKfqRSMb1AR5PqHc5cX8gjDStmTlb941Zmng8BaqjVps_d5s_NeRNmm_byswDnKEQ20nbGwYNVWUcUiSqKLn5uWQ/s320/3f72279093c36ce0ed7149451ac56197.jpg" width="320" /></a></div><br /> <span style="font-size: large;">My version of Chicken Gnocchi Soup - Sopa de Pollo y </span><span style="font-size: medium;">Ñoqui</span><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">4 cdas de mantquillla<br />1 cda de aceite de olive<br />1 cebolla<br />½ taza de apio cortado en peque<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ñ</span>os trozos<br />4 dientes de ajo<br />¼ taza de harina<br />1 lata de leche evaporada<br /> 1 taza de leche entera<br />3 tazas de caldo de pollo<br />1 cdta de sal<br />½ cdta de albahaca seca<br />½ cdta de sazon italiano<br />¼ cdta de nuez moscada<br />1 taza de zahahoria<br />1 taza de espinaca fresco<br />1 taza de pollo cocinado<br />1 paquete de gnocchi<br /><o:p> <br /></o:p>Derretir la mantequilla en el aceite de olive en una olla
honda a fuego mediano-alto.<br />Agregar la cebolla picada, apio, zanahoria y ajo,
revolver ocasionalmente hasta que la cebolla se vuelva translucida.<br />A<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ñ</span>ada la harina y revuelva, cocine por 1 minuto.<br />Agregar las leches, revolver bien, para eviatr que la
harina se pegue en el fondo de la cazuela y cocine a fuego mediano-bajo hasta
que se espese.<br />Agregar el caldo de pollo y sazone con sal, albahaca y
sazon italiana.<br />Despues de 2-4 minutos agregar el pollo, la espinaca y el
gnocchi.<br />Cocine a fuego bajo hasta que el gnocchi se haya
cocinado.<br />Chequear sazon y ajustar a gusto.<br />Servir caliente.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Yo adorno la sopa al servirla con tiras de zanahoria finas y hojas de albahaca fresca.</span></div>
Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-30100337060110185732022-12-18T09:24:00.000-08:002022-12-18T09:24:14.978-08:00Galleticas de Arándanos y Pistachos<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtc84JF-8iWWRjiplbTGgP7Sb1zGkc1zE4cL6FrE4V9Ge82Pt7hNcBwfOaBook6OqlucAPcUYOgGnn-7Yi0xYtcUXxF-54rBpOsGXF_tcXielbDfr9UdK4mR6KC8tUgHCuOBmZ-KlJCvnIxThT85vFBg30lj2pjse0-IJoMDGuQYt5uAK6I35pT6Yt6w/s4224/Cramberry%20Pistacho%20Shortbread%20Cookies%20(0).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3136" data-original-width="4224" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtc84JF-8iWWRjiplbTGgP7Sb1zGkc1zE4cL6FrE4V9Ge82Pt7hNcBwfOaBook6OqlucAPcUYOgGnn-7Yi0xYtcUXxF-54rBpOsGXF_tcXielbDfr9UdK4mR6KC8tUgHCuOBmZ-KlJCvnIxThT85vFBg30lj2pjse0-IJoMDGuQYt5uAK6I35pT6Yt6w/s320/Cramberry%20Pistacho%20Shortbread%20Cookies%20(0).JPG" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Estas galleticas con colores rojo de los arándanos
y verde de los pistachios son una rica y colorida receta para la Navidad.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br />Galleticas de Arándanos y Pistachios<br />Ingredientes:<br />2 ⅓ tazas de harina<br />½ cdta de sal (omitir si usa Mantequilla con sal)<br />1 taza Mantequilla sin sal (a temperatura<br /> ⅔ taza de azucar<br />1 cdta de esencia de Vainilla<br />1 taza de Arándanos<br />1 taza de Pistachos</span></div><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq4xL32ce9n4pjBK-nIhXBCIvdLO8_iMibedVreTq72TkxZKynow6yL0sX70RZwRzH1sWg7YDo2K7tW1Lfs7MIxZL2gdQ6fpH1xPi3rGL7-C4mP3C_PR3-OsRsMk17M89pJxj3kJOHmsi74jSkH_QUBbBMK6btpcJbumQNisoCTARt5h08lQVYfZ5fGQ/s4136/Cramberry%20Pistacho%20Shortbread%20Cookies%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3236" data-original-width="4136" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq4xL32ce9n4pjBK-nIhXBCIvdLO8_iMibedVreTq72TkxZKynow6yL0sX70RZwRzH1sWg7YDo2K7tW1Lfs7MIxZL2gdQ6fpH1xPi3rGL7-C4mP3C_PR3-OsRsMk17M89pJxj3kJOHmsi74jSkH_QUBbBMK6btpcJbumQNisoCTARt5h08lQVYfZ5fGQ/s320/Cramberry%20Pistacho%20Shortbread%20Cookies%20(1).jpg" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">1. Batir mantequilla y azúcar hasta que la mezcla esté
cremosa.<br />2. Agregar extracto de vainilla, mezclar bien.<br />3. Incorporar la harina previamente tamizada con la sal y
mezclar hasta que se integre nada más.<br /> 4. Agregar los arándanos y pistachos picados, que queden
bien distribuidos en la masa.<br />5. Formar una barra con la masa y darle forma rectangular o
cilindrica.<br />6. Envolver con plástico o papel de horno, y llevarla al
refrigerador mínimo tres horas y máximo 3 días. <br /></span></div><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV6bzYojcqyfVZV3Bg5-oaonYyGzWe6Spf9q_t_NnShtnVsjs7Cs7gQ29kK33ecpDcFX7MMWq2iF2alliXrqLEYRww9-EhwFgl55s2MGyYZ7D9_KUxfL5ZMf4eOl6mobESaNN7DWV0dh1WYXWocIq4Gi2gLA1stvRkL5DedPcr4O8DX3LUvqjyjvUaQA/s4320/Cramberry%20Pistacho%20Shortbread%20Cookies%20(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV6bzYojcqyfVZV3Bg5-oaonYyGzWe6Spf9q_t_NnShtnVsjs7Cs7gQ29kK33ecpDcFX7MMWq2iF2alliXrqLEYRww9-EhwFgl55s2MGyYZ7D9_KUxfL5ZMf4eOl6mobESaNN7DWV0dh1WYXWocIq4Gi2gLA1stvRkL5DedPcr4O8DX3LUvqjyjvUaQA/s320/Cramberry%20Pistacho%20Shortbread%20Cookies%20(2).JPG" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">7. Para hacer las galletas, precalentar el horno a 325°F
y sacar la masa del refrigerador.<br /> <span style="line-height: 115%;">8. Cortar
las galletas con un cuchillo afilado, de medio centímetro aprox. de
grosor.</span></span></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu39VsNe53uOCuLotvWCVxLLZbqmJ_7E6qQ0Z54GSCT3APpjn8YCT28bCfjjQ-dsx77EM82-yQzEAz4TC69FefsJz9s-SDcWlk9jkH-JUgfWxvJyzlwzlIuYLOtm4KrivQpAgB5yim_PuOqPbxBHXbxebXheAsPKFAescSB6kipzkkzd0ChBEQZEezvw/s4320/Cramberry%20Pistacho%20Shortbread%20Cookies%20(3).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu39VsNe53uOCuLotvWCVxLLZbqmJ_7E6qQ0Z54GSCT3APpjn8YCT28bCfjjQ-dsx77EM82-yQzEAz4TC69FefsJz9s-SDcWlk9jkH-JUgfWxvJyzlwzlIuYLOtm4KrivQpAgB5yim_PuOqPbxBHXbxebXheAsPKFAescSB6kipzkkzd0ChBEQZEezvw/s320/Cramberry%20Pistacho%20Shortbread%20Cookies%20(3).JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: left;"><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">9. Colocarlas
sobre bandeja cubierta con papel de horno, con algo de separación, porque las
galletas crecen un poquito al hornearse.</span></span></div><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTbweU-BO7mrrffhkKQSFwWFiPWRDnOAddU3grcEVb3wwRIv1uqz2SVn1Yo2zHxTkpJrxfv85WVFFnMfUyV76Ppw-bhzfI78c8W8a91HLsftnm135YBs99XlHKWQb-4vQJd-W8DcyVPAejRU8-AxWjFx9VfmeFEk3v2oehKGMOD5stomX324fgDJgjFg/s4320/Cramberry%20Pistacho%20Shortbread%20Cookies%20(4).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTbweU-BO7mrrffhkKQSFwWFiPWRDnOAddU3grcEVb3wwRIv1uqz2SVn1Yo2zHxTkpJrxfv85WVFFnMfUyV76Ppw-bhzfI78c8W8a91HLsftnm135YBs99XlHKWQb-4vQJd-W8DcyVPAejRU8-AxWjFx9VfmeFEk3v2oehKGMOD5stomX324fgDJgjFg/s320/Cramberry%20Pistacho%20Shortbread%20Cookies%20(4).JPG" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: arial;">10. Hornear durante 15 a 20 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse o que
tomen un ligero dorado en toda su superficie si prefieren unas galletas mas
crujientes.</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYxtiiBvS1Sb8DZE7AFxYDRgKDrdfLz7OEagcUv6DBUaUnlI0x62sPdYH5wuhP4ZF2DqSV0EEL8lbp38QBJv-r6iVNXBMhLvGBbpvRPO9tfEAYosv7APn_mQeMigOEEKgHcNjL5op6OtTErG7fUP5Y-tYjkcTfKd2zYw4qJNvgDFu8qr4GdFX9mAbf8w/s4320/Cramberry%20Pistacho%20Shortbread%20Cookies%20(5).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYxtiiBvS1Sb8DZE7AFxYDRgKDrdfLz7OEagcUv6DBUaUnlI0x62sPdYH5wuhP4ZF2DqSV0EEL8lbp38QBJv-r6iVNXBMhLvGBbpvRPO9tfEAYosv7APn_mQeMigOEEKgHcNjL5op6OtTErG7fUP5Y-tYjkcTfKd2zYw4qJNvgDFu8qr4GdFX9mAbf8w/s320/Cramberry%20Pistacho%20Shortbread%20Cookies%20(5).JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div> <p></p>Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-89211166024803912712022-12-08T15:00:00.003-08:002022-12-08T15:00:41.696-08:00Papas Rellenas de Queso<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ_BrK0CNPuH2w85z3-tsxsg1ycoahnbdtpVqceWnrEQBTjzsr4T3lMP-qZ4bzx3jHSq3vpP_RtUFT9bmPPoVv_IbsnAAClNQvWjao3-sapwfszYEKhCUBdGxwbMo9VdJY1ZZDnhHfCC73F_Kl0XoqfQ94PymaK4chBoV-LBgIbsjugT_wRqNhpbSLEw/s4320/Papas%20rellenas%20de%20Queso%20(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ_BrK0CNPuH2w85z3-tsxsg1ycoahnbdtpVqceWnrEQBTjzsr4T3lMP-qZ4bzx3jHSq3vpP_RtUFT9bmPPoVv_IbsnAAClNQvWjao3-sapwfszYEKhCUBdGxwbMo9VdJY1ZZDnhHfCC73F_Kl0XoqfQ94PymaK4chBoV-LBgIbsjugT_wRqNhpbSLEw/s320/Papas%20rellenas%20de%20Queso%20(1).JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">La receta y el procediento es el mismo de la tradicional receta de <a href="https://mycubantraumas.blogspot.com/2009/01/papas-rellenas-fried-stuffed-potato.html" target="_blank">Papas Rellenas</a>, solo que en esta ocasión el relleno es de queso. </span></div><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpHoMpOUnwtVgnvHPqj2kWypDCwXbVbbxZxZiGfOOqx40zUQAX1DvIP43lttXRPz9pYh8IXtAV2lFJsNe2-dDHXVymgwtqKObQZCsdkQAJdpr6--IYzEPg41E8MReMzLlDd4mvaJ23MBn8SjVNfQWz_vWog9Bl1UCtP7nC5tzjUYkkzLiGeQqUANidkA/s4320/Papas%20rellenas%20de%20Queso%20(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpHoMpOUnwtVgnvHPqj2kWypDCwXbVbbxZxZiGfOOqx40zUQAX1DvIP43lttXRPz9pYh8IXtAV2lFJsNe2-dDHXVymgwtqKObQZCsdkQAJdpr6--IYzEPg41E8MReMzLlDd4mvaJ23MBn8SjVNfQWz_vWog9Bl1UCtP7nC5tzjUYkkzLiGeQqUANidkA/s320/Papas%20rellenas%20de%20Queso%20(2).JPG" width="320" /></a></div><br /> <p></p>Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-91571992865197042452022-11-06T18:44:00.004-08:002022-11-15T16:20:13.807-08:00Boniatillo Seco <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif06uvRf03Y_ZxjvN7HV3EOha5ScIVNDEVWqy4lgglhiILFtIhkRSSpkxsJuwdo7OrVCQwPh4qqW_dmx7SQ-B4O5YS7UBbYqhJT6UvgxklSh0v0g_0Chx6EMuOrULkwgKAMlKsaqTUFrfMd0j1qKul2AoKHoaI9BlRL71CobvglndGam1uD2Q0oVaAGw/s4320/1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif06uvRf03Y_ZxjvN7HV3EOha5ScIVNDEVWqy4lgglhiILFtIhkRSSpkxsJuwdo7OrVCQwPh4qqW_dmx7SQ-B4O5YS7UBbYqhJT6UvgxklSh0v0g_0Chx6EMuOrULkwgKAMlKsaqTUFrfMd0j1qKul2AoKHoaI9BlRL71CobvglndGam1uD2Q0oVaAGw/s320/1.JPG" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Boniatillo es un dulce cubano hecho de Boniato.<br />El nombre proviene del nombre del tuberculo boniato y el
sufijo <i>illo</i>, de valor diminutivo o
afectivo.<br />El boniato es muy dificil de encontrar fuera del Sur de
La Florida pero el boniato japones es casi exacto al boniato Cubano, la
diferencia entre los dos radica en el color de la cascara, el boniato japones tiene
una cascara rojiza-carmelita mientras el boniato cubano tiene una cascara
carmelita clara, el sabor es muy similar y el boniato japones lo podemos encontrar aquí
en cualquier mercado asiático en el area de la bahia de San Francisco.<br />En Cuba tenemos varios dulces hechos de boniato:<br />Boniatillo Seco</span></div><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig7LMXmt4uIHkMc_mC00b1Ckh1SZpwLbfbkFL_eg9DbcUUqh2LYMCGZ4MGcMY-YUfmYScz9G4x5O7bYVZ4dMTJSr2NPiQAT8tH6RkLbjBpqxfezIMtnxpipVTkY29Kqd8t4TITesnlwTUh_q60frme-lu7FxIxB6HPhmfyK16uA0NeR_N43KG8OWbrZQ/s4320/2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig7LMXmt4uIHkMc_mC00b1Ckh1SZpwLbfbkFL_eg9DbcUUqh2LYMCGZ4MGcMY-YUfmYScz9G4x5O7bYVZ4dMTJSr2NPiQAT8tH6RkLbjBpqxfezIMtnxpipVTkY29Kqd8t4TITesnlwTUh_q60frme-lu7FxIxB6HPhmfyK16uA0NeR_N43KG8OWbrZQ/s320/2.JPG" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Boniatillo (de consistencia de natilla)<br />Boniatillo con Coco</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Boniatillo con Queso</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Boniatillo con Naranja<br />Boniato en Tentación (en almibar)<br />Naranja rellena de Boniatillo.<br /><o:p> <br /></o:p>La receta del Boniatillo Seco es muy facil:<br />Cocinar el boniato con una cascara de naranja y un palito
de canela en una cazuela con agua.<br />Se hace un puré de boniato y se mide que cantidad se
logra de puré,
se regresa a la cazuela (sin agua) con la cascara de naranja, el palito de
canela y azucar.<br />La cantidad de azucar depende de que tan dulce se
prefiera el boniatillo. Por regla general se estima que se debe de usar la
misma cantidad de azucar que de puré, pero yo uso un poco menos porque no
me gustan los dulces muy azucarados.<br />Se cocina a temperature media-baja, revolviendo hasta que
se espese.<br />Una vez refrescado, hacer bolitas y pasarlas ligeramente
por azucar en polvo.</span></div><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMS1KhCWcA7E5uWds3pC1oTHb4tCtQo7srZ_wyVDkQY6vRPa2Z72iLGyL2M86oAxtq5kUWjRt05hxi8d2xPjAL3eERaJhKWis_ivevHyTzc12sBXb86B-OEuHeh3kcH33FTVWswD_M4nHyyZ0-KfAkLUurHh5E2U1CEJQ3XT7ZlKETnjmcB9zFDSSPhw/s2444/togetherz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2444" data-original-width="2164" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMS1KhCWcA7E5uWds3pC1oTHb4tCtQo7srZ_wyVDkQY6vRPa2Z72iLGyL2M86oAxtq5kUWjRt05hxi8d2xPjAL3eERaJhKWis_ivevHyTzc12sBXb86B-OEuHeh3kcH33FTVWswD_M4nHyyZ0-KfAkLUurHh5E2U1CEJQ3XT7ZlKETnjmcB9zFDSSPhw/s320/togetherz.jpg" width="283" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial; font-size: large; text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial; font-size: large; text-align: left;">Las bolitas de Boniatillo se secaran un poco en su exterior y se tornaran firmes, manteniendose suaves en su interior.</span></div> <p></p>Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-87645445054563042872022-11-02T06:30:00.003-07:002023-01-15T07:45:21.763-08:00Halloween 2022<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglXdtNWmeclH_LsIt0tlVPNilRrAcwnqM1yHheKPQi-LS-aUxUM_sF1XsQewPj3I6hPbLObmil_8MjNfPeC3Tvy5JFUZkWx_cL5KKQycrJzSe0qh5h8hOFAD2yRIJRvWSAC-DbW_iHs7HUZAJxgD8Rfs35SvpdLCuQK-tvfV7hKj4SWDLTpVUwA4PSSw/s4320/1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglXdtNWmeclH_LsIt0tlVPNilRrAcwnqM1yHheKPQi-LS-aUxUM_sF1XsQewPj3I6hPbLObmil_8MjNfPeC3Tvy5JFUZkWx_cL5KKQycrJzSe0qh5h8hOFAD2yRIJRvWSAC-DbW_iHs7HUZAJxgD8Rfs35SvpdLCuQK-tvfV7hKj4SWDLTpVUwA4PSSw/s320/1.JPG" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNormal"><span face=""Arial","sans-serif"" style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">Halloween es una festividad que se celebra cada año el 31
de Octubre. La tradición se originó con el antiguo festival religioso pagano celta
(antiguos habitantes europeos de la Edad de Hierro de Europa Central) de
Samhain, cuando la gente encendía hogueras para dar la bienvenida a la cosecha
y marcar el comienzo de "la mitad oscura del año". Los celebrantes
creian que las barreras entre el mundo físico y el mundo de los espíritus se
rompian durante Samhain, lo que permitia una mayor interacción entre los
humanos y los habitantes del otro mundo, por eso se disfrazaban para ahuyentar y
desorientar a los fantasmas.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Arial","sans-serif"" style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">Recordar que el paganismo es un concepto religioso
genérico empleado por los cristianos desde el siglo IV, en el Imperio romano,
para designar al conjunto de creencias que no pertenecían ni al cristianismo ni
al judaísmo. Por lo que Halloween nunca tuvo un origen diabolico como
equivocadamente se le atribuye por ciertos grupos religiosos.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span face=""Arial","sans-serif"" style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">En el siglo VIII, el Papa Gregorio III designó el 1 de
noviembre como una fecha para honrar a todos los santos. Pronto, el Día de
Todos los Santos incorporó algunas de las tradiciones de Samhain. La noche
anterior se conocía como la víspera de Todos los Santos (All Hallow’s Eve) y
más tarde como Halloween. Con el tiempo, Halloween se convirtió en un día de
actividades como truco o golosina, tallar calabazas, reuniones festivas y
disfrazarse.<o:p></o:p></span></p><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ2Jfk1czOzsuuiZlpQ1slaAW27F9oACD3hJrxp42a7ckStgJYzw6sPhZI8dw5I0FFOlTKqQQ7Ero1wi3qDARZDekOBAM68CnZQi16MNuCRac6GZQzrjkausl8Ho0CSAoR-tDzPlWJyrOD2fr0Is8i_eWiCmtNVg7UZmzJ1Il_hASH929CQarF6T5lJw/s4320/2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ2Jfk1czOzsuuiZlpQ1slaAW27F9oACD3hJrxp42a7ckStgJYzw6sPhZI8dw5I0FFOlTKqQQ7Ero1wi3qDARZDekOBAM68CnZQi16MNuCRac6GZQzrjkausl8Ho0CSAoR-tDzPlWJyrOD2fr0Is8i_eWiCmtNVg7UZmzJ1Il_hASH929CQarF6T5lJw/s320/2.JPG" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKhy7YRjDKbEMpoNAqMkjY6dM-kyEA7UjEj4fWX96eLoW4h79x-ABmqKmGjeH8QBcdDolRA8y8hQuwq0KSJxOeQL52rmekYBt8jMDZ4-Slcwl6LD70zsv0_pe-YNmVfT4CjrWe66tzghoV8yVYTURdx7Z2k3vNZ24HEHn7MO3nI27hKiUvehv2ZRkCCw/s4276/3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3084" data-original-width="4276" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKhy7YRjDKbEMpoNAqMkjY6dM-kyEA7UjEj4fWX96eLoW4h79x-ABmqKmGjeH8QBcdDolRA8y8hQuwq0KSJxOeQL52rmekYBt8jMDZ4-Slcwl6LD70zsv0_pe-YNmVfT4CjrWe66tzghoV8yVYTURdx7Z2k3vNZ24HEHn7MO3nI27hKiUvehv2ZRkCCw/s320/3.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg5IA80nTXuTF9VHxAtr8fzVilt_bniw69EQseiwm1Ox-iro1ifsrtbPY0l_hrZRj3pxfaAyIoPcdY12fKij3oHUfJEqzsiftGmxqbTeDOLc7g4TzKgHDmM1daw9rrattF8PJFaGpaUNHfEAEHpN5DeQNOCN1hPRhUtNusLZH21QD9Vcg4A_yAbTXIyQ/s4016/4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4016" data-original-width="3224" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg5IA80nTXuTF9VHxAtr8fzVilt_bniw69EQseiwm1Ox-iro1ifsrtbPY0l_hrZRj3pxfaAyIoPcdY12fKij3oHUfJEqzsiftGmxqbTeDOLc7g4TzKgHDmM1daw9rrattF8PJFaGpaUNHfEAEHpN5DeQNOCN1hPRhUtNusLZH21QD9Vcg4A_yAbTXIyQ/s320/4.jpg" width="257" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuI-yHBm7TrRjVDLfrbskv0khonJHfsP5Vzud9AH1EKSp82wbt5ACOJId9qpv4sYGowWOUFHaeQ5P_7iD0OerZsv-bV8J27C7HSVRvJOrxQLZ1w1dmPn0NSpJfDoquvldFbtE64SFammgriyavSVOvE5W6Q64uLgyaHYdzUoBIirViBfbBCor8SJOQkw/s4320/5.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuI-yHBm7TrRjVDLfrbskv0khonJHfsP5Vzud9AH1EKSp82wbt5ACOJId9qpv4sYGowWOUFHaeQ5P_7iD0OerZsv-bV8J27C7HSVRvJOrxQLZ1w1dmPn0NSpJfDoquvldFbtE64SFammgriyavSVOvE5W6Q64uLgyaHYdzUoBIirViBfbBCor8SJOQkw/s320/5.JPG" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3ZF4uAx2A6H7jaft47Y34bQd72MvoUPdKuAcrqrWC1UvP8t2jnX2fgZYnp670SweZj-C4Eup5VNiTEi008p3rE2SvEMpKNZhVCh_oILcsIZbtTVPJW7d2YEkeJq9DM9xNLcSmBN0UP2LSMKwIOISbodj5dWYplgrsjJK8o6W_N4yTKZnv3C_tGmSbEQ/s4320/7.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3ZF4uAx2A6H7jaft47Y34bQd72MvoUPdKuAcrqrWC1UvP8t2jnX2fgZYnp670SweZj-C4Eup5VNiTEi008p3rE2SvEMpKNZhVCh_oILcsIZbtTVPJW7d2YEkeJq9DM9xNLcSmBN0UP2LSMKwIOISbodj5dWYplgrsjJK8o6W_N4yTKZnv3C_tGmSbEQ/s320/7.JPG" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p>Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-48228994438832232692022-10-29T07:58:00.004-07:002022-10-29T07:58:43.654-07:00Chicken Pot Pie<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVM3XBpSlLqlsLgAKdQP2WST3vlau77_knjsRKz4CiQyRuJKFP9BiDEL6BFgHqrfKSsbDj_T5G-UndiKC5_ScmSNI29akX0gX81_J0PIjOdS1TnevlRAeYwqH6its9Cw66LIV2Dyx2_sb8KcrQk1vKTLZP3x2F_bJLNJMSW3K_mKP4n9-K4PWF9wjwEg/s4320/DSCN9981.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVM3XBpSlLqlsLgAKdQP2WST3vlau77_knjsRKz4CiQyRuJKFP9BiDEL6BFgHqrfKSsbDj_T5G-UndiKC5_ScmSNI29akX0gX81_J0PIjOdS1TnevlRAeYwqH6its9Cw66LIV2Dyx2_sb8KcrQk1vKTLZP3x2F_bJLNJMSW3K_mKP4n9-K4PWF9wjwEg/s320/DSCN9981.JPG" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Pot pie es una empanada típica de la cocina de Estados
Unidos. Es un plato originario de las gastronomías de los inmigrantes europeos,
españoles, italianos y alemanos. Esta empanada horneada de doble corteza suele
estar rellena de carne, papa y vegetales. El pie de pollo es el mas popular de
todos los pot pies.<br /> El nombre proviene de pot (olla de hierro) que era donde tradicionalmente
se cocinaba.<br />Cuando hago Chicken Pot Pie me gusta darle diferente
cubiertas, he hecho Chicken Pot Pie con la inicial del apellido de la familia,
con un diseño
de flores, con la figura de un arbolito de Navidad con bolas de colores por haberlo
hecho en epoca navideña y este por haberlo hecho en el mes de Octubre, tiene una
figura de calabaza, muy caracteristica de la estación de otoño
y Halloween.<br /><o:p> <br /></o:p><b>Mi receta de Chicken Pot Pie</b><br />Pechugas de pollo (cortada en pequeños trocitos)<br />1 latas de crema de pollo<br />1 taza de leche<br />½ lata de granos
de maíz (opcional)<br />1 cebolla<br />1 tazas de Zanahoria<br />½ taza de Apio<br />1 taza de Papas<br />2 dientes de ajo<br />½ cdta de allspice (Pimienta de Jamaica)<br />3 cdas de aceite de oliva<br />Sal y pimienta a gusto.<br /><o:p> <br /></o:p>2 cortezas para pie, commercial o hecha en casa.<br /><o:p> <br /></o:p>En una cazuela honda, calentar el aceite de oliva.<br />Sofreír la cebolla hasta que este translucida.<br />Agregar los dientes de ajo.<br />Anadir los trocitos de pollo y revolver. Cocinar por unos
minutos hasta que los trocitos de pollo se tornen blanco.<br />Agregar zanahoria y apio. Revolver.<br />Anadir lata de crema de pollo y leche. Revolver.<br />Sazonar con all spice, sal y pimienta a gusto.<br />Cocinar a temperatura mediana por 5 - 10 minutos. Los
vegetales no deben de estar muy blandos porque terminaran de cocinarse en el
horno.<br /><o:p> <br /></o:p>Mientras se cocina el relleno para el pie, hornear la
corteza inferior del pie por unos 15-20 minutos para evitar un fondo mojado del
pie.<br /><o:p> <br /></o:p>Verter el relleno de pollo, vegetales y gravy en el pie y
cubrir con la segunda corteza de pie. Decorar con alguna figura hecha de la
misma masa de las cortezas de pie, si se desea.<br /><o:p> </o:p></span></div><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0hxLZDi2-npUaBSOMwiC60rTsA4VU1XmvShLb0O_39GPvGYhhDWlYe-XY_WhnVUwzeaEmrAUv90UmgA-XIGAHVjFRBouFcfhIQiZdFrNvU6QsvzPNWV2NDzVKNcKqECXrqSSoNC-DK6WXHGdci7OaA4oLkoS3hkuzZmD8CsEcML5URMH4g7mJAP2hNQ/s4320/DSCN9975.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0hxLZDi2-npUaBSOMwiC60rTsA4VU1XmvShLb0O_39GPvGYhhDWlYe-XY_WhnVUwzeaEmrAUv90UmgA-XIGAHVjFRBouFcfhIQiZdFrNvU6QsvzPNWV2NDzVKNcKqECXrqSSoNC-DK6WXHGdci7OaA4oLkoS3hkuzZmD8CsEcML5URMH4g7mJAP2hNQ/s320/DSCN9975.JPG" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Hornear a 350°F por 45-60 minutos.</span></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGpf_E5ta-poVsmEb_w8keAyrw0B0jChxnUhs2nid9Zi9f_wMPWS6ToJCLAGSHWoxNknzxhfcu9kWu_cYKs2p-aegwoORNzZXGZD19GVpXX8_RMZ9skdt8oGzScBkngKvh3s4Lc8q2cvyOrHx4f7P1ELUH3f7uCF10zz5n6LiDV96B4LNGXdwvRwzWDg/s4320/DSCN9988.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGpf_E5ta-poVsmEb_w8keAyrw0B0jChxnUhs2nid9Zi9f_wMPWS6ToJCLAGSHWoxNknzxhfcu9kWu_cYKs2p-aegwoORNzZXGZD19GVpXX8_RMZ9skdt8oGzScBkngKvh3s4Lc8q2cvyOrHx4f7P1ELUH3f7uCF10zz5n6LiDV96B4LNGXdwvRwzWDg/s320/DSCN9988.JPG" width="320" /></a></div><br /> <p></p>Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-1096543938057888032022-10-24T19:35:00.002-07:002022-10-24T19:35:39.843-07:00Ensalada de Mariscos<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipJ94Gc5mCzTU57K0WoEtxDanbqO5ti3rf1Xx7h72VlsM99bvs1M7Eq2Vx9Qiwt6QS9lYwwEPuKRZj-gdyBKNU1RQXOBBcrRQ0qMIQFfNT6mmhpRPshynBHu5WTck7EwgYLp0c47gWpNMVfKF0rhc6_4eRoTZl469lhx9IoIek82VL8ZIFe-c4CeqNLA/s4320/DSCN8590.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipJ94Gc5mCzTU57K0WoEtxDanbqO5ti3rf1Xx7h72VlsM99bvs1M7Eq2Vx9Qiwt6QS9lYwwEPuKRZj-gdyBKNU1RQXOBBcrRQ0qMIQFfNT6mmhpRPshynBHu5WTck7EwgYLp0c47gWpNMVfKF0rhc6_4eRoTZl469lhx9IoIek82VL8ZIFe-c4CeqNLA/s320/DSCN8590.JPG" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Si bien la receta norteamericana estándar para la
ensalada de mariscos requiere eneldo, en casa no nos gusta el eneldo y el
perejil; Siempre sustituyo esos ingredientes por cilantro.<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Mi receta de ensalada de mariscos es surimi*, camarones,
apio, cilantro y cebolla sazonados con jugo de limón, sazonador Old Bay,
pimienta y mayonesa.<br /></span><o:p><span style="font-family: arial; font-size: medium;"> <br /></span></o:p><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Old Bay seasoning es una mezcla de hierbas y especias creada
por Gustav Brunn, un immigrante judio aleman en los años 1940 en Baltimore,
Maryland. McCormick & Co compró los
derechos de la marca de condimentos en 1990. McCormick continuó
ofreciendo Old Bay en la clásica lata amarilla pero desde el 2017 es un envase plastico
y se continua produciendo en la zona de la bahía de Chesapeake.<br /></span><o:p><span style="font-family: arial; font-size: medium;"> <br /></span></o:p><span style="font-family: arial; font-size: medium;">El condimento recibe su nombre de la Old Bay Line, una
línea marítima de pasajeros que comunicaba a principios del siglo XX la bahía
de Chesapeake en Baltimore en Maryland con Norfolk en Virginia.<br /></span><o:p><span style="font-family: arial; font-size: medium;"> <br /></span></o:p><span style="font-family: arial; font-size: medium;">La mezcla de especias incluye mostaza, pimentón, semilla
de apio, hoja de laurel, pimienta negra y roja, canela, clavo, pimienta de Jamaica,
nuez moscada, cardamomo, sal y jengibre. Se usa principalmente para condimentar
cangrejo y camarones.</span></div><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-kKTSmSAekVEqdf-p9NG0y0g5oYS_qshwdwRX9gmQhGq7mdmTNxN9CnkFnfIO-n7ZJGNpfQ3SfgimbtyOkLSU6DNptKG93JPoWHsKPR75hpM8F2wUOpoKRGPKE5V1CVed3ca3C9eMTITKRRJqMb8ra1U6xa5zDwTOQm2-79Qg_tZ6lPDQiNM6ULD1ZQ/s4320/DSCN8594.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-kKTSmSAekVEqdf-p9NG0y0g5oYS_qshwdwRX9gmQhGq7mdmTNxN9CnkFnfIO-n7ZJGNpfQ3SfgimbtyOkLSU6DNptKG93JPoWHsKPR75hpM8F2wUOpoKRGPKE5V1CVed3ca3C9eMTITKRRJqMb8ra1U6xa5zDwTOQm2-79Qg_tZ6lPDQiNM6ULD1ZQ/s320/DSCN8594.JPG" width="320" /></a></div><p></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">*Surimi es un producto de origen japonés apareciendo en
escritos del año 1115 durante el periodo Heian, proviene de la combinación de dos palabras
japonesas: ‘suru’ (proceso) ’mash/mi’ (carne) y consiste en una pasta de
pescado que imita la textura y el color de la carne de langosta, cangrejo,
anguila japonesa a la parrilla o mariscos. El producto de surimi más común en
el mercado occidental es la carne de imitación de cangrejo.</span></p><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK5I6T-D-wLrSTkksdfcd4Fu_0a3dESLbbt_oEZGdySVGm9pdrImZuFyt6DHdNs6jz2KmdZqSZ2DRhcDYCFLiDjGCaMmZlWH6a1XMz2mVbVtHPceTNHX7pItpgG3a8fwpH_LfVsAWGwFPIc4GFA0OfDibBKCfIpvc-G33MpI1uQq3lNj5hFEYQ_7DmSQ/s4320/DSCN8602.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4320" data-original-width="3240" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK5I6T-D-wLrSTkksdfcd4Fu_0a3dESLbbt_oEZGdySVGm9pdrImZuFyt6DHdNs6jz2KmdZqSZ2DRhcDYCFLiDjGCaMmZlWH6a1XMz2mVbVtHPceTNHX7pItpgG3a8fwpH_LfVsAWGwFPIc4GFA0OfDibBKCfIpvc-G33MpI1uQq3lNj5hFEYQ_7DmSQ/s320/DSCN8602.JPG" width="240" /></a></div><br /> <p></p>Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-26956318181302563272022-10-09T14:41:00.003-07:002022-10-09T14:41:57.476-07:00Pumpkin Spice Empanadas<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij3ItqvDKlvPhggqpMZDDt5JUm42_PFEQmsr4rF3ZBbfGqqIya1L2nUBz-vKtqWXCvcr99HaZzmPSjd1E9d3p9vRyBr0-RiDLPjHcZfYxtTV5-LmoJm2TBUHTfXozmstS4JYQqS4hhDqK4MIqOY2Upqu93aW8UlbFn-ICPP27Tj4bnZv7Oi-4VBfst7A/s4320/Pumpkin%20Spice%20Mini%20Empanadas%201.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij3ItqvDKlvPhggqpMZDDt5JUm42_PFEQmsr4rF3ZBbfGqqIya1L2nUBz-vKtqWXCvcr99HaZzmPSjd1E9d3p9vRyBr0-RiDLPjHcZfYxtTV5-LmoJm2TBUHTfXozmstS4JYQqS4hhDqK4MIqOY2Upqu93aW8UlbFn-ICPP27Tj4bnZv7Oi-4VBfst7A/s320/Pumpkin%20Spice%20Mini%20Empanadas%201.JPG" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">A mi realmente no me gusta el sabor de Pumpkin Spice, pero
estas Empanadas de Pumpkin Spice quedaron muy buenas. La corteza crujiente
y azucarada esta riquisima y el relleno de especias de calabaza esta cremoso
porque agregué queso crema a la mezcla y el sabor no fue demasiado abrumador.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br />Que es Pumpkin Spice?<br />A pesar de su nombre, el Pumpkin Spice (Especia de
Calabaza) no lleva nada de calabaza y debe su nombre a la mezcla de especias
utilizada para el popular pie de calabaza norteamericano, muy tradicional en
otoño
y para Thanksgiving ( Dia de Acción de Gracias).<br />La mezcla consiste en canela, clavo, jengibre, nuez
moscada y pimienta de Jamaica, el sabor es suave, aunque inconfundible.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br />A pesar de su popularidad actual es una receta muy
antigua, la primera aparición de esta mezcla aparece en el recetario American
Cookery de Amelia Simmons, publicado en 1796 y la gran publicidad de mercado de
este sabor ha dado origen a muchos productos, como galletas, crema para café,
dulces, pasteles, barras energéticas, cereal, yogurt, licores, té, cápsulas de
café, helados, mezcla de hot cakes, mieles, polvo de proteína y hasta alimento
para perros, sin olvidar el famoso Pumpkin Spice Latte de las cafeterías.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br />Dato interesante es que el libro American Cookery, es el
primer libro conocido dedicado a la cocina de Estados Unidos escrito por una estadounidense
y publicado en USA. La importancia de este libro es grande ya que sirve para
indagar los orígenes históricos de la cocina estadounidense. Antes del
"American Cookery" los libros de cocina estadounidenses eran ingleses
y no reflejaban una cultura culinaria emergente en Estados Unidos.<br /> American Cookery fue el primer libro de cocina en sugerir
servir arándanos con pavo, una combinacion clasica y tradicional para
Thanksgiving. El libro fue bastante popular y fue impreso, reimpreso durante 30
años después de su primera aparición. Solo se conoce cuatro copias existentes de
la primera edición.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Receta:<br />Pumpkin Spice relleno para Empanadas o para Pie:<br />1 lata de pur</span><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">é</span></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;"> de calabaza o 2 tazas de pur</span><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">é</span></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;"> de calabaza
hecho en casa<br />½ taza de azucar
prieta<br />1 cdta de pumpkin spice*<br />4 oz de queso crema (temperature ambiente)<br />2 cdas de crema para café con sabor pumpkin spice<br /><o:p> <br /></o:p>1 huevo<br />1 cda de agua<br /><o:p> <br /></o:p>2 tazas de harina<br />½ taza de mantequilla
fria<br />2 cdas de azucar<br />1 cdta de sal<br />6 – 8 cdas de agua fria<br /><o:p> <br /></o:p>2 cdas de Azucar para empolvorar Empanadas<br /><o:p> <br /></o:p>*En caso de querer hacer la mezcla de Especia de Calabaza
(Pumpkin Spice) en casa, la receta es:<br />3 cdas de canela en polvo<br />2 cdtas de gengibre molido<br />2 cdtas de nuez moscada molida<br />1 ½ cdta de pimienta de Jamaica (pimiento dulce) molida<br />1 ½ cdta de clavo molido.<br /><o:p> <br /></o:p>Hacer masa para Empanadas:<br />Mezclar, harina, azucar y sal en un bowl.<br />Anadir Mantequilla fria, cortada en pequenos trocitos.<br />Mezclar con las manos limpias hasta obtener una masa
arenosa.<br />Añadir agua fria poco a poco solamente para hidratar la masa
y evitar una masa demasiado mojada.<br />Amasar por 2 minutos.<br />Formar una bola con la masa, cubrir con plastic wrap y
refrigerar por media hora.<br /><o:p> <br /></o:p><o:p> <br /></o:p>Preparar relleno de Calabaza:<br />Cocinar el puré de calabaza con el azucar, la especia de
pumpkin spice y las dos cucharadas de crema para café con sabor pumpkin spice a
fuego medio durante 8-10 minutos revolviendo con frecuencia.<br />Dejar enfriar durante 15 minutos.<br />Agregue el queso crema y revolver hasta que se combine.<br /><o:p> <br /></o:p>Precalientar el horno a 350°F.<br />Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y
reserve.<br />Batir el huevo y el agua en un tazón pequeño y reservar.<br />Extienda la masa para Empanadas sobre una superficie
ligeramente enharinada.<br /> Corte circulos para hacer tradicionales forma de
Empanadas o usando un cortador de galleticas en forma de Calabaza, corte la
masa para Empanadas en figura de Calabaza (muy tipicas de epoca de Halloween)<br />Coloque 2 cucharaditas de la mezcla de calabaza en el
centro de cada masa cortada, dejando espacio alrededor de los bordes para
sellar la empanada más tarde.<br />Cepille los bordes de las rondas con huevo batido con
agua.<br />Cubra cada Empanada y oprima los bordes para sellarlas
bien.<br />Cepille la parte superior de las empanadas con el huevo
batido y espolvoree con azúcar si lo desea.<br />Usa un cuchillo afilado para cortar de 2 a 3 hendiduras
en la parte superior de las empanadas, en caso de que este haciendo forma
tradicional de Empanadas. Si esta haciendo Empanadas con cara de Calabaza de
Halloween, la masa ya tiene hoyos hechos en la forma de ojos y boca de la
Calabaza de Halloween al cortarla con el cortador para galleticas.<br />Hornear durante 20 - 25 minutos o hasta que estén doradas. dejar enfriar un poco.</span></div>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyO2jU_DhKz_KmIf8qm-BrZSPotl0GNYeEjtjf3wIcv-fSDA3ovvRjSKYTj-cj9NzOo3uOksH9oD-rTHAwb_QZmta1ITZUOdMOnK1eW9Pb5TAcDxPAgfw11RgPywQ4ZtsxXQoFutNl2Shf0NvzeMTHS8AsW1w22CBDAGXCBgdSgQ9kWmLbUUQZ5umq2Q/s4296/Pumpkin%20Spice%20Mini%20Empanadas%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3220" data-original-width="4296" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyO2jU_DhKz_KmIf8qm-BrZSPotl0GNYeEjtjf3wIcv-fSDA3ovvRjSKYTj-cj9NzOo3uOksH9oD-rTHAwb_QZmta1ITZUOdMOnK1eW9Pb5TAcDxPAgfw11RgPywQ4ZtsxXQoFutNl2Shf0NvzeMTHS8AsW1w22CBDAGXCBgdSgQ9kWmLbUUQZ5umq2Q/s320/Pumpkin%20Spice%20Mini%20Empanadas%202.jpg" width="320" /></a></p><p><span style="font-family: arial; font-size: large;">Dejar enfriar un poco.</span><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx-cxNNd-tnBKmSb2ZFesmOiNmK521ax805Fw1FRjTxxEeOhup79KHSgowBfbvZBBt_m4TutCKfRppTQlMaFR0QhoQqFcjf3YpdDMgiNrJXJVox0EJvFY9zoa71q9lM4p_SRH1tzaLeJOD3zl3KgygGH9XLSaDIpOArQPum-rZ42pGT52Itf0nO0lsjw/s4320/Pumpkin%20Spice%20Mini%20Empanadas%203.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx-cxNNd-tnBKmSb2ZFesmOiNmK521ax805Fw1FRjTxxEeOhup79KHSgowBfbvZBBt_m4TutCKfRppTQlMaFR0QhoQqFcjf3YpdDMgiNrJXJVox0EJvFY9zoa71q9lM4p_SRH1tzaLeJOD3zl3KgygGH9XLSaDIpOArQPum-rZ42pGT52Itf0nO0lsjw/s320/Pumpkin%20Spice%20Mini%20Empanadas%203.JPG" width="320" /></a></div><br /> <p></p>Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-11092006145340927162022-10-05T14:41:00.005-07:002022-10-05T14:45:06.105-07:00Bruschetta<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifu52AM8lu4kRwo239MGjf3KfBsrq07q1P9X_bWaKJBir6NY-9noV7MRe__Ua6_qL2VGIpXM2GKuST2BrtcHpsNVrcWRts6eDSHPeXbM26Pi7NC1BIheEFAKbmwNO9R5uZTiiZD_qqUrlSbIsX60x_jnLydhxWhUnOVNQ495Ew0JfP8mWOVOLFqQlL3w/s4320/DSCN0049.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifu52AM8lu4kRwo239MGjf3KfBsrq07q1P9X_bWaKJBir6NY-9noV7MRe__Ua6_qL2VGIpXM2GKuST2BrtcHpsNVrcWRts6eDSHPeXbM26Pi7NC1BIheEFAKbmwNO9R5uZTiiZD_qqUrlSbIsX60x_jnLydhxWhUnOVNQ495Ew0JfP8mWOVOLFqQlL3w/s320/DSCN0049.JPG" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Bruschetta son rebanadas de pan tostado, rebozadas con tomate
y otros ingredientes como queso, hongos, salame, cebolla y aceitunas.<br /> Al servir, se las riega aceite de oliva, sal y hojas de albahaca.<br />La Bruschetta se originó en Italia durante el siglo XV.
Sin embargo, el plato se remonta a la Antigua Roma.<br />La palabra "bruschetta" (plural
"bruschette" en italiano) proviene del verbo "bruscare" del
dialecto romano, equivalente a la palabra en italiano "abbrustolire"
que significa tostar.</span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV2uDigcl-ZBwAOPQW_qKQWlf3rZCLfAOq1dGD0w3AryOwmdrjH5ceh9Xr2RitWluU4FVBpQvwsvVkWPgIuR5uib0GsrosQARNMRXeAOAFdmhVLhnFSUoZ2zPrLDTviLO8EOTvK9fPk5tOcU_g250T_WfVqqLmaDPs4CG8Zh2unL8XPNnW2oFdCcj4IA/s4320/DSCN0055.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV2uDigcl-ZBwAOPQW_qKQWlf3rZCLfAOq1dGD0w3AryOwmdrjH5ceh9Xr2RitWluU4FVBpQvwsvVkWPgIuR5uib0GsrosQARNMRXeAOAFdmhVLhnFSUoZ2zPrLDTviLO8EOTvK9fPk5tOcU_g250T_WfVqqLmaDPs4CG8Zh2unL8XPNnW2oFdCcj4IA/s320/DSCN0055.JPG" width="320" /></a></span></div><br /> <p></p>Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-60417317394442268582022-08-04T08:33:00.001-07:002022-08-04T08:33:03.930-07:00Sorullitos de Maiz<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1WGxoHOPXU7yhgsa8c1S8DaZR26kdtb-ShHtEezcaXitAvCXaSKOFeSvLqJ3bRHVm1f6bTrfqwybFqFSu8ruefDI9ycEJO1GuvSho8_LL13PTWkOFk1gkahuiWkgSP-jhfOaOptPfeNrztTtrI0qYnR6P3WSOa48Es7poGg8fpVxXEJtTvbQUVgiucw/s4320/DSCN9873.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1WGxoHOPXU7yhgsa8c1S8DaZR26kdtb-ShHtEezcaXitAvCXaSKOFeSvLqJ3bRHVm1f6bTrfqwybFqFSu8ruefDI9ycEJO1GuvSho8_LL13PTWkOFk1gkahuiWkgSP-jhfOaOptPfeNrztTtrI0qYnR6P3WSOa48Es7poGg8fpVxXEJtTvbQUVgiucw/s320/DSCN9873.JPG" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;">Los sorullitos de maíz, también conocidos como sorullos, son
un aperitivo originario de Puerto Rico. Los sorullos son frituras a base de
harina de maíz. Con poca o ninguna azúcar son completamente salados. Con poca
azúcar, adquieren una dulzura similar a maiz fresco (asi los hago yo) con mas azucar son completamente dulce.<br /> Los sorullos se sirven como guarnición o como aperitivo, y
se pueden rellenar de queso o guayaba. Se pueden servir con mayoketchup (salsa
compuesta por una mezcla a partes iguales de ketchup y mayonesa) o
espolvoreados con azúcar glas.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: georgia; font-size: medium;"><br /><b>Sorullitos de Maiz</b><br />1 taza harina de maíz<br />2 tazas agua<br />1 cdta sal<br />1 cda de azucar<br />1 cda de mantequilla<br />Queso de su preferencia (opcional) – Yo use Queso
Provolone<br />aceite para freír.<br /><o:p> <br /></o:p>En una olla hervir el agua con la sal y mantequilla.<br />Cuando rompa el hervor, agregar poco a poco la harina y
revolvemos.<br /> Bajar el fuego a bajo.<br /> Cocinar, revolviendo constantemente, hasta que se absorba
el agua y la masa de despegue de la olla, de 3-5 minutos.<br />Retirra la olla del fuego.<br />Dejar que la masa enfríe un poco.<br />Después del tiempo de enfriamiento y con las manos humedas
forma rollitos de 6-7 cm de largo con tiras de queso en el centro.<br /> Una vez que tengas
los sorullos formados, freirlos en aceite vegetal caliente, hasta que estén
dorados y crujientes.<br />Retira del aceite y coloca sobre toallas de papel para
quitarles el exceso de aceite.<br />Servir caliente.</span></div><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjw0mnPmjKeWUxj5KwUnsUM8MvnBJ-VwIZid3MD1mJzevf_6MZtYwmvdxZujVcYtdbOkziX5AYDb5vrt3-eCQSKJFVnjjlQBAbG51-tMCQ4sRj236_CLLcXIrW8zzDcYjkp5PxsVBw6XXwA1hQDD4csJv4I4pyGV_-lSqG4YJME8oWRvsegyyaMU4_fg/s4320/DSCN9828.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjw0mnPmjKeWUxj5KwUnsUM8MvnBJ-VwIZid3MD1mJzevf_6MZtYwmvdxZujVcYtdbOkziX5AYDb5vrt3-eCQSKJFVnjjlQBAbG51-tMCQ4sRj236_CLLcXIrW8zzDcYjkp5PxsVBw6XXwA1hQDD4csJv4I4pyGV_-lSqG4YJME8oWRvsegyyaMU4_fg/s320/DSCN9828.JPG" width="320" /></a></div><br /> <p></p>Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-52982662371389846322022-06-25T17:16:00.005-07:002022-06-25T17:16:59.905-07:00Chicken Fricassee – Fricasé de Pollo<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivmgWRf_v3HWQB7ugExKsd1f9XJ6agbxEvHRmR44axhCO_584AaeNghQCn4prrOvByjP8id4yb9Abp1XdQ8aiZSLLNTgeIU0vFbq5XwLuW-p6w6IzLgcJQi_8JOqtqFhyRynrLMuSKYMV3k5Shph9J-bthWyIg85qcG4DGMmt-1zjZCtaNQW39MT6yLQ/s4188/DSCN9758.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3228" data-original-width="4188" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivmgWRf_v3HWQB7ugExKsd1f9XJ6agbxEvHRmR44axhCO_584AaeNghQCn4prrOvByjP8id4yb9Abp1XdQ8aiZSLLNTgeIU0vFbq5XwLuW-p6w6IzLgcJQi_8JOqtqFhyRynrLMuSKYMV3k5Shph9J-bthWyIg85qcG4DGMmt-1zjZCtaNQW39MT6yLQ/s320/DSCN9758.JPG" width="320" /></a></div><br /> <span style="font-family: arial; font-size: large;">Fricasé es un estilo de cocina que se originó en Francia.
En un fricasé, la carne se corta en trozos y primero se fríe en una sartén
hasta que esté dorada, luego se cocina a fuego lento en una salsa hecha con su
propio caldo.</span><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">A diferencia de la versión francesa que está hecha con
una salsa blanca espesa, el fricasé de pollo cubano<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>se hace con papas y aceitunas verdes en una sabrosa
salsa a base de tomate. A mi me gusta agregar zanahoria tambi<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">é</span>n.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><b>Mi Receta de Fricasé de Pollo</b><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></p>
<h4 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">Piezas de pollo<br />1 o 2 papas<br />1 cebolla grande<br />½ aji morrón rojo<br />½ aji morrón verde<br />6 dientes de ajo<br />1 lata de puré de tomate<br />Aceitunas verdes rellenas con aji rojo<br />½ taza de vino seco<br />3 cdas de aceite de oliva<br />Sal, pimienta y comino<br />1 hoja de laurel<br />1½ taza de agua.<br /><o:p> <br /></o:p>Moler la cebolla, los dientes de ajo, los ajies con la
mitad de la lata de puré de tomate.<br />Pelar, lavar y cortar las papas en trozos.<br />En una cazuela honda, agregar la mezcla de especies al
aceite de oliva ya caliente. Añadir sal, pimienta y comino. Sofreir las piezas
de pollo por unos minutes en el sofrito, agregar los trozos de papas y sofreir
unos 2 a 3 minutes, rociar un poco de vino seco.<br />Agregar el agua, el resto del vino seco y puré de tomate.<br />Chequear la sal, comino y pimienta.<br />Añadir las aceitunas y hoja de laurel.<br />Cuando comience a hervir, bajar la temperatura a
mediana-baja, tapar la cazuela y dejar cocinar por 10- 15 minutes.</span></h4>
</div>
Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-24035831715964762642022-06-24T15:45:00.004-07:002022-06-24T15:45:49.211-07:00Creamy Santa Fe Chicken<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0JooLpWzvUQGQogL0lpSNPxHkVxukMfmP5HRFoNqbt_CWmGFxiDyzICCcVgeMA26chCuIDRZ2-7LfZoLzy3Y6y0XJ9tOKEEyi8_6AaUz57ojhc831wsCkWBDCPVrZ0uy6XpNC2xEuk4PwlIRKXqfocHBQUKrguN5qU4_yLQLMkIN2hpRp0K8w2VworQ/s4320/Creamy%20Chicken%20Santa%20Fe.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0JooLpWzvUQGQogL0lpSNPxHkVxukMfmP5HRFoNqbt_CWmGFxiDyzICCcVgeMA26chCuIDRZ2-7LfZoLzy3Y6y0XJ9tOKEEyi8_6AaUz57ojhc831wsCkWBDCPVrZ0uy6XpNC2xEuk4PwlIRKXqfocHBQUKrguN5qU4_yLQLMkIN2hpRp0K8w2VworQ/s320/Creamy%20Chicken%20Santa%20Fe.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br />La marca de queso Philadelphia dejó de hacer cremas para cocinar,
afortunadamente tienen la receta para hacerlas nosotros mismos en su pagina
web.<br /><o:p> <br /></o:p><b>Pollo Cremoso Santa Fe</b><br />4 Pechugas de pollo<br />1 paquete de condimento para tacos de la marca Taco Bell<br />1 queso crema (8 oz)<br />¼ o ⅓ taza de leche (dependiendo que consistencia se desea)<br />½ taza de caldo de pollo<br />1 cucharada de aceite de oliva<br /><o:p> <br /></o:p>Sazone las pechugas de pollo con 2 cucharadas de condimento
para tacos.<br />Sofreir las pechugas de pollo por ambos lados, en una
sartén en el aceite de oliva.<br />Agregue el caldo de pollo y cocine a temperatura
media-baja.<br />-Mientras se cocina el pollo mezclear el queso crema, el
sazonador para tacos y la leche-<br />Cuando el pollo esté completamente cocido, agregue la
salsa y déjelo cocinar a fuego lento durante 2 <span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ó</span> 3 minutos.<br />-Si va a cocinar solo 1 o 2 pechugas de pollo, usar mitad del queso crema y mitad del sobre de sazonador para tacos</span>-</div><div style="text-align: left;"><br /></div><p></p>
Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-41220499140464124752022-05-23T10:51:00.004-07:002022-05-23T10:51:44.418-07:00Chicken Taco Burger<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr5-4UxoBU0WcBbRcCZzsrPazsefNzk02n1ksmxa_qDXkj2cBUpMqMBGHSDiuYgJQM-9PeKgY2PJzASwgtnltUdaw01YsWpAZdzS8waw_YVkvSlRmx72MCkq-zNJYNPzQHj_HDLMUScppp5tOyh0gZuyrsJZd4np5D9lw9W8QFgpYXgKzdN4Eit30-dw/s4288/DSCN9361.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3236" data-original-width="4288" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr5-4UxoBU0WcBbRcCZzsrPazsefNzk02n1ksmxa_qDXkj2cBUpMqMBGHSDiuYgJQM-9PeKgY2PJzASwgtnltUdaw01YsWpAZdzS8waw_YVkvSlRmx72MCkq-zNJYNPzQHj_HDLMUScppp5tOyh0gZuyrsJZd4np5D9lw9W8QFgpYXgKzdN4Eit30-dw/s320/DSCN9361.JPG" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Hamburguesa de Taco de Pollo.<br />La hamburguesa de pollo es mi favorita y la hago de varios
sabores diferentes. En esta ocasión, la preparé usando un sobre de sazón de
taco de pollo de la marca Mc Cormick .<br />La serví acompañada de tortilla chips de maiz y Pico
de Gallo, para un almuerzo rapido.<br />Pico de Gallo es una salsa tracional Mexicana, que consiste
en tomate, cebolla, cilantro y chile Serrano picaditos con jugo de limón
y sal. Algunas variaciones de la receta original contiene aguacate o rabanos.<br />Mi Pico de Gallo nunca lleva chiles, ya que nosotros no
comemos picante.</span></div><p>
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAaUvER-b2luX9RRX4oXUXVJQ82LAlj5iK2qTPZn4NNNVxzK-ZWvt1pxtprv78yrNxz902flY7f1u8D0tSmkU8n-cKMMLi1Co1GLULogi0sQ2U3OP66CGFoSQk2cXCJapX8PRuwa3CpELqZpQfdp-rnlZeS2KO_5qTFrq3IhpOuuV2YkNGfyAKB1Gmgw/s470/960071309.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="470" data-original-width="470" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAaUvER-b2luX9RRX4oXUXVJQ82LAlj5iK2qTPZn4NNNVxzK-ZWvt1pxtprv78yrNxz902flY7f1u8D0tSmkU8n-cKMMLi1Co1GLULogi0sQ2U3OP66CGFoSQk2cXCJapX8PRuwa3CpELqZpQfdp-rnlZeS2KO_5qTFrq3IhpOuuV2YkNGfyAKB1Gmgw/s320/960071309.jpg" width="320" /></a></div><br /> <p></p>Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-32859448800639709742022-05-17T14:43:00.002-07:002022-05-17T14:43:49.936-07:00Harina de Maiz<p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsYtc71iUoEEnQ7E5LFiEoPHiJo4EsRkHbJo32lTLNUf77KzZvQaawBJsrYfbZofGrdHhrBMjNsheyfM09mZDi23FW5SNOJig_ZEGNG6QvPpCNLcktz5Sf9r_QSzqvBm9wmF1tAn75E7_3s6KXvwH-o-2HIr8OHjisiGAn0RpC8hDImWtfSqoLTciXRA/s4320/Harina%20de%20Maiz%20con%20Carne%20de%20Puerco.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsYtc71iUoEEnQ7E5LFiEoPHiJo4EsRkHbJo32lTLNUf77KzZvQaawBJsrYfbZofGrdHhrBMjNsheyfM09mZDi23FW5SNOJig_ZEGNG6QvPpCNLcktz5Sf9r_QSzqvBm9wmF1tAn75E7_3s6KXvwH-o-2HIr8OHjisiGAn0RpC8hDImWtfSqoLTciXRA/s320/Harina%20de%20Maiz%20con%20Carne%20de%20Puerco.JPG" width="320" /></span></a></div><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Honrando mis raíces guajiras a través de la cocina.<br />Mi papá es del bello pueblo turístico de Viñales en la
provincia de Pinar del Río en Cuba. Uno de sus platos favoritos era la harina
de maíz.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br />La harina de maíz cubana es un plato básico del campo,
condimentado tiene una consistencia cremosa. Una comida económica, que surgió
por necesidad pero que se convirtió en una de laa comidas favoritas tradicionales
del país.<br />La forma más tradicional de servirlo es con huevos fritos
o picadillo.<br />Hay una versión dulce también, pero esa es otra receta y
no me gusta y nunca la hago.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><h4 style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Harina de Maiz<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: large; font-weight: normal;">1 ½ taza de harina de maiz seca de grano fino<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">½ taza de harina de maiz de grano grueso<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">Trocitos de carne de puerco ya cocinados (opcional)<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">½ taza de puré de tomate<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">1 cebolla grande<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">4 dientes de ajo grandes<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">1 pedazo de aji verde<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">1 pedazo de aji rojo<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">1 hoja de laurel<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">3 cdas de aceite de oliva o Manteca de puerco<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">Sazon completa de Badia, Comino, Sal y Pimienta a gusto<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">5 tazas de agua.<br /></span><o:p style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"> <br /></span></o:p><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">En un bowl echar la harina y verter 2 a 3 tazas de agua,
revolver y reservar para que la harina se asiente.<br /></span><o:p style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"> <br /></span></o:p><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">Yo muelo todas mis especias desde que mis hijos eran
chiquitos para evitar que se quejaran de no querer comer cebolla o ajies.<br /></span><o:p style="font-weight: normal;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"> <br /></span></o:p><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">Moler cebolla, ajos, ajies con el puré
de tomate. Reservar.<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">En una olla de presión o cazuela honda, poner a calendar
las 5 tazas de agua con sal.<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">En otra hornilla del fogón hacer el sofrito: En un
sarten calendar las 3 cdas de aceite de olive y agregar species molidas,
sazonar con sazon complete de Badia, Comino y Pimienta, anadir hoja de laurel.<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">Revolver y sofreir por unos 2 o 3 minutos.<br /> </span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">Verter sofrito en la olla con el agua caliente.<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">Votar el agua del bowl con la harina, asegurandose que la
harina quede en el fondo.<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">Agregar la harina a la olla con agua caliente ya sazonada
y revolver muy bien para evitar grumos.<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">Añadir trocitos de carne de puerco ya cocinados (opcional)<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">Tape la olla de presión sin colocar la valvula, en
caso de usar olla de presión.<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">Bajar temperatura del fogón a mediano-baja y cocinar por
25 minutos.<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">Destapar olla, revolver y chequear sazón
para ajustar a gusto en caso necesario.<br /></span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">Bajar temperature a bajo y cocinar por 10 a 15 minutos
mas.<br /> </span><span style="font-family: arial; font-size: medium; font-weight: normal;">Servir caliente, acompañada usualmente con huevos
fritos o picadillo.</span></h4>
</div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD83C_y9LdxFXCozu9GI9c50DMCu1JuPg3mmTFHwxkkq7wCPK2WD8Zds5gHv9862Nhf_LK0-rzndGIO-pJcYWwKEIFpmaz-da-INb7FAT8to1bvMXVZNUZ8yt4tX1R2luszo2ubMy1pYgVatvTYfXr47HCou_5RudUYGWglfN60z7D1PmhKp_ezp88zw/s4320/Harina%20de%20Maiz%20con%20Huevos%20Fritos.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD83C_y9LdxFXCozu9GI9c50DMCu1JuPg3mmTFHwxkkq7wCPK2WD8Zds5gHv9862Nhf_LK0-rzndGIO-pJcYWwKEIFpmaz-da-INb7FAT8to1bvMXVZNUZ8yt4tX1R2luszo2ubMy1pYgVatvTYfXr47HCou_5RudUYGWglfN60z7D1PmhKp_ezp88zw/s320/Harina%20de%20Maiz%20con%20Huevos%20Fritos.JPG" width="320" /></a></div><br /><span style="font-family: arial; font-size: medium;"> Esta es harina de maiz sin carne de puerco para mi nuera que es vegetariana.</span><p></p>Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4401384605076436386.post-86341992240041769442022-05-11T08:33:00.001-07:002022-05-11T08:33:16.655-07:00Pechugas de Pollo en Salsa De Cilantro y Limón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOIx81Bt7ftx29JpvBpVVI0lKdVqt8XT9-xn_QSfTHX1UnRwSmCXLV7wGjDglOD-74nuXFIx0k0Hc6rTy4BQkAH9anBpdPx6wSdEowBX3SjeVEiYBcR91u1VEMFmn5Q6D21e3Yy7J5rDnHkqaJAUA7gzhWRvmgOwGGB7gNGgYvWXflKeBONSX_3TKciQ/s4320/DSCN9347.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3240" data-original-width="4320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOIx81Bt7ftx29JpvBpVVI0lKdVqt8XT9-xn_QSfTHX1UnRwSmCXLV7wGjDglOD-74nuXFIx0k0Hc6rTy4BQkAH9anBpdPx6wSdEowBX3SjeVEiYBcR91u1VEMFmn5Q6D21e3Yy7J5rDnHkqaJAUA7gzhWRvmgOwGGB7gNGgYvWXflKeBONSX_3TKciQ/s320/DSCN9347.JPG" width="320" /></a></div><br /><p><b><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Pechugas de Pollo en Salsa de Cilantro y Limón</span></b></p><p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel<br />1/4 cucharadita de sal<br />1/4 cucharadita de pimienta negra<br /> 1 cucharada de aceite de oliva<br />1 taza de caldo de pollo (recomiendo reducido en sodio)<br />1 cucharada de jugo de lim<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ó</span>n fresco<br /> 1/4 taza de cebolla finamente picada<br />1 cucharada de cilantro picado<br />3 cucharadas de crema espesa*<br />2 cucharadas de mantequilla sin sal<br />opcional: gajos de lim<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ó</span>n y más cilantro para decorar.<br /><o:p> <br /></o:p>Si las pechugas de pollo tienen un grosor desigual,
aplástalas para que queden uniformes. De esta manera, todas las pechugas se
cocinarán simultáneamente. Espolvorea cada una con sal y pimienta.<br />En una sartén, caliente el aceite a fuego medio-alto.
Agregue el pollo y cocine durante 6-7 minutos, volteándolo una vez. Quieres que
el pollo esté bien dorado por fuera. (No es necesario que esté completamente
cocido todavía). Coloque el pollo en un plato y cúbralo bien con papel aluminio.<br />Retire la sartén del fuego y agregue el caldo, el jugo de
lim<span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">ó</span>n,
la cebolla y el cilantro.<br />Vuelva al fuego. Cocine y revuelva para raspar los trozos
dorados del fondo de la sartén.<br /> Llevar a ebullición.<br /> Deje hervir suavemente, sin tapar, durante 10 minutos o
hasta que el líquido se reduzca a alrededor de ½ <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>taza.<br /> Reduzca el fuego a medio-bajo, luego agregue la crema y
la mantequilla. Revuelva hasta que la mantequilla se haya derretido.<br />Agregue el pollo al sarten con la salsa y cocine aproximadamente de 5
a 8 minutos.<br />Sirva el pollo con una cuchara de salsa encima.</span></div>
<br /><p></p>Marilynhttp://www.blogger.com/profile/06915618947264512465noreply@blogger.com2