Jello Cubanitas para mis Cubanitas

 Estas Cubanitas de gelatina las hice para mis nietas, continuo haciendoles comidas artísticas aunque ya no con la misma frecuencia de cuando eran pequeñas.

 Son muy fáciles de hacer, son de gelatina de coco y fresa, la gelatina de coco se prepara con leche y ambas gelatinas se hacen usando solamente ¾ del líquido que se indica para hacer gelatina normal. Esto hace que la gelatina tenga una consistencia más dura.

 Se hacen en moldes individuales, los moldes son los llamados dome swirl molds y deben de ser engrasados previamente a verter la gelatina para asegurar un fácil desmontaje.

 La figura de la Cubanita la tengo desde el 5to cumpleaños de mis nietas, cuando el tema de cumpleaños fue It’s a Small World y tuve que crear una imagen de una Cubanita para los cupcake toppers que representara Cuba. Para las Jello Cubanitas solo se necesita imprimir la parte superior de la imagen que se pega a un palillo de dientes para insertar en el centro de la gelatina una vez ya desmontada.

Tempura Vegetales: Zanahoria, Coliflor y Broccoli

Tempura es un tipo de fritura japonesa, que es hecha rebozando vegetales o mariscos en una mezcla de harina, huevo y agua fría. Su origen se remonta a los siglos XVI y XVII, cuando las frituras japonesas que eran rebozadas en una masa con harina de arroz comenzaron a hacerse estilo europeo con harina de trigo, introducida a Japón por los portugueses.

Durante el periodo Edo, el Tempura se consideraba más como un aperitivo corriente y se cocinaba en un pincho en un puesto de venta de tempura donde los clientes lo comían de pie.

En la actualidad el Tempura es uno de los platos más populares de Japón junto al sushi, el tempura ha ganado ya popularidad mundial. Está clasificado en las posiciones más altas en número de votos en comidas japonesas por los turistas extranjeros que visitan Japón.

En casa yo hago tempura comprando la mezcla para tempura en polvo en una tienda japonesa local, solo tengo que agregarle agua fría y el tempura queda crujiente.