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sábado, 27 de junio de 2009

Cantaloupe Payasam

Esta es una receta india, de batido de Cantaloupe.

Payasam - Termino indio, de variedades de dulces de la cocina del sur de la India, donde la leche de coco es muy usada.

Cantaloupe Payasam


2 Tazas de Cantaloupe maduro, picado (de preferencia refrigerado)
1 lata de leche de coco
2 vainas de cardamomo*, las semillas trituradas o 1 cdta de cardamomo en polvo
1 taza de hielo triturado
2 cdas de azúcar o miel


Ponga todos los ingredientes en una batidora hasta que haya tomado una consistencia espesa.
Servir frío

*Cardamomo - en español
Cardamom - en ingles
Especia muy usada en la gastronomía de la India.
Como sustituto del cardamomo, se puede combinar, iguales cantidades de canela (cinnamon) nuez moscada (nutmeg), jengibre (ginger) en polvo y pimienta de jamaica (allspice)

7 comentarios:

OLGUIS dijo...

seguro que para estos calores cae genial esta bebida.
Saludos
olguis.

Mar dijo...

Cantaloupe es como el melón? eso parece por lo menos... una receta muy buena...
Un beso cielo

Mónica dijo...

Precisamente esa fruta la vi este jueves en el super. Nosotros lo llamamos Melón y es una variedad de tantos otros que tenemos en nuestros mercados, aunque no es de la variedad que compro para mi familia.
A mi particularmente no me gusta esta fruta al igual que la sandía, pero a mi marido le encantan ambas.

Buen fin de semana,

Ileana dijo...

¿De dónde sale esta combinación del melón cantaloupe con la leche de coco y el cardamomo? Luce exquisito!!! Lo probaré pronto.
Ay, chica, pero qué delicias haces ¿por qué no me adoptas? jejeje.
Besitos!!!

Marilyn dijo...

Olguis,
Aqui llego el calor al fin!

Mar,
Si, el cantaloupe es una variedad de melon.

Monica,
En casa, no sgustan los dos tipos, pronto traere recetas de la variedad que le llamamos melon de agua.

Ileana,
Recuerda que aqui tenemos la poblacion asiatica mas variadad de los EU, tenemos restaurantes y mercados chinos, japoneses, filipinos, afghanos, thailandeses e indios. Me encanta ir de compra a los mercados asiaticos e indios.

Saludos!

[[Nutella]] dijo...

quien lo dijera que el cantaloupe no es sino el melon......sino lo huebiera visto en la foto, jamas me lo hubiera imaginado....vaya con este calor se antoja un licuado refrescante.....:9

Capricornio dijo...

Y si le agrego una onza de ron, quizás me salga un super coctel de melón..qué dices? me apruebas?