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lunes, 19 de octubre de 2009

Peach Flan - Flan de Melocotones

El Flan tradicional, universalmente famoso y delicioso, podemos tomarlo como base, añadiéndole sabores diferentes, para crear nuevos flanes:
Flan de Coco
Flan de Almendras

Hoy traigo la receta de un rápido Flan (hecho en olla de presión) de Melocotones.

Receta
1 lata de leche condensada
2 latas de melocotones
5 huevos
1 cdta de sirope de vainilla
2 tazas de azúcar

Abrir las latas de melocotones, reservar el sirope.
En una olla pequeña, a fuego mediano, hacer el caramelo (con las 2 tazas de azúcar).
Verter el caramelo en un molde, asegurándose de cubrir los lados y el fondo del molde completamente.
Muela en la batidora los melocotones de una de las latas, reservando la otra para adorno del flan.
Mezcle los huevos con la leche condensada, la ½ taza de sirope de melocotones y la cdta de sirope de vainilla. Añada los melocotones ya molidos.
Lleve la mezcla de flan al molde de flan, ya acaramelado.
Cubra el molde con papel de aluminio, y coloque la tapa al molde.
Lleve el molde a la olla de presión, coloque agua en la olla hasta que cubra ¾ de alto del molde.
Encienda el fogón a temperatura alta, hasta que la campanita de la olla comience a sonar, baje la temperatura a mediana y déjelo cocinar por 15 minutos.
Después de sacarle el vapor a la olla de presión, saque el molde del flan y déjelo enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar.
Para servir, voltear el molde boca abajo sobre un plato y decorar con los melocotones reservados.

6 comentarios:

Anna dijo...

¡¡¡Que ricoooo!
Te ha quedado muy bien la presentación.
Besos.

Soy Mónica, dijo...

Umhhh....!!! Qué delicia Marilyn! Es como el clásico flan de huevo pero con melocotones. Realmente me imagino su sabor y me relamo de gusto.
Besos,

OLGUIS dijo...

me encanta el toque de cariño cubano que le pones a todas tus comidas.
Besos
olguis.

IDania dijo...

Niña,
Qué rico!!! Nunca lo había comido de melocotones, así que lo probaré..
Besitos,
IDania

Marilyn dijo...

Hola Chicas,
Mis Flanes son generalmente de sabores porque mi suegra es experta en el Flan tradicional, no tiene competencia =)
Saludos!

pityenlacocina dijo...

me encantan los flanes y este de melocoton tiene una pinta increible, te quedo precioso, besitos