La pimienta con limón es un condimento hecho con cáscara de limón granulada y granos de pimienta negra machacados. La pimienta con limón suele estar comercialmente disponible en pequeños pomos, aunque también puede hacerse casero. Las variedades comerciales pueden incluir también pequeñas cantidades de otros ingredientes como sal, azúcar, cebolla, ajo, ácido cítrico, aroma de limón adicional, pimienta roja y otras especias.
Marinar el pollo por lo menos por dos horas antes de cocinar.
Marinado:
Jugo de 1 limón
2 cdas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Sazón de limón y pimienta a gusto.
2 Pechugas de pollo
2 papas grandes
2 cdas de aceite de olive
Sal de ajo
Pimienta
½ taza se agua.
En una bandeja para hornear, rociar 1 cda de aceite de olive, colocar las pechugas de pollo con el marinado, rodeada de lazcas de papas.
Rociar la otra cda de aceite de olive sobre las lazcas de papa y sazonar con sal de ajo y pimiento.
Distribuir la ½ taza de agua en ;as cuatro esquinas de la bandeja de hornear.
Cubrir con papel de aluminio.
Hornear a 400° F por 40 minutos.
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