Pollo a la Marilyn

Humildemente bautizo esta receta con mi nombre porque es invención mía, la creé con ingredientes que tenía en casa y que sabía gustarian.

Pollo a la Marilyn

Pechugas de pollo (yo utilicé 4 pechugas)

1 cebolla mediana

6 dientes de ajo

2 zanahorias medianas

2 Roma tomates

½ cdta de alcaparras

Sal de apio con ajo

Pimienta

1 latica de 5.5 oz de V8 (jugo de vegetales)

Aceite de oliva.

Cortar la zanahoria en rebanadas de 1cm de grosor aproximadamente.

Cortar los Roma tomates en trozos, descartando las semillas.

Cortar la cebolla en trozos.

Salpimentar las pechugas de pollo.

Dorar las pechugas ya sazonadas en aceite de oliva en un sartén hondo.

Añadir  los demás ingredientes y dejarlos sofreir por 2/3 minutos.

Agregar jugo de vegetales V8.

Bajar la llama, cubrir y cocinar por 15/20 minutos.

Servir caliente.