Cilantro Chutney

 

Este chutney de cilantro es como todas mis recetas, mi versión de la receta original, hecha ajustando los ingredientes a nuestro gusto. En este caso, como en todas las recetas que llevan chile como ingrediente, lo he suprimido y he usado pimienta.

Marilyn’s Cilantro Chutney.

2 ramos de cilantro
1 aguacate mediano
2 dientes de ajo
2 Limones (jugo)
¼ taza de aceite de oliva
Sal & pimienta.

 

Moler todos los ingredientes en un abatidora hasta obtener consistencia deseada.

                                
 

Por lo general el chutney tiene una consistencia espesa como mermelada.

He visto variaciones de esta receta con ingredientes como maní (cacahuates) jengibre, curry y menta, las posibilidades de diferentes combinaciones son tan grandes como la imaginación del cociner@.