Cordon Blue Chicken Wellington

 

Se me ocurrió envolver el Cordon Blue Chicken en una hoja de hojaldre y crear un Cordon Blue Chicken Wellington.

Cordon Blue Chicken o San Jacobo es un plato consistente en un filete de pollo relleno con una lasca de jamón y una lasca de queso, empanizado.

Beef Wellington es es un forma de preparar el lomo de ternera cubierto con paté envuelto en hojaldre y horneado.

Marilyn’s Cordon Blue Wellington

2 pechugas de pollo sin piel y hueso

2 lascas de queso (yo use Provolone)
2 lascas de jamón
1 hoja de hojaldre
Sal de ajo y pimienta

 

Abrir las pechugas de pollo cortando lateralmente para abrirlas sin cortarlas del todo.

Sazonar con sal de ajo y pimienta.

Colocamos la lasca de jamón y queso en una punta de la pechuga de pollo y la enrollamos.

 

Envolver la pechuga con el hojaldre.

 

Cocinar al horno a 350⁰ F por 30 – 45 minutos hasta obtener un hojaldre dorado.