Crock Pot BBQ Ribs

Estas costillas de cerdo las hice en olla de cocción lenta. Estoy cocinando frecuentemente en mi olla de cocción lente para ampliar mi recetario y documentar las recetas hechas en olla de cocción lenta para mi hija, que comenzará a cocinar este verano.

Las costillas fueron marinadas toda la noche en salsa de barbacoa estilo Kansas. Cocinadas en la olla de cocción lenta en alto por 5 horas.

Salsa BBQ estilo Kansas City
Ingredientes:
1 taza de ketchup
¼ taza de agua
¼ taza de vinagre
¼ taza de melaza
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de pimentón (paprika)
1 cucharada de polvo de chile
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de pimienta de cayena (cayenne pepper)
Preparación: Caliente el aceite en una olla. Añadir el ajo y sofríalo Agregar el resto de los ingredientes y reducir la temperatura del fogón. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que espese.

El resultado fue altamente satisfactorio, de tal manera que las costillas que sobraron en la cena, no llegaron al otro dia y fueron consumidas como snack durante la noche por mis hijos.

Costillas en Salsa BBQ estilo Kansas hechas en el horno, aqui.