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miércoles, 23 de diciembre de 2009

Feliz Navidad con Coquito Puertorriqueño

Una Muy Feliz Navidad les deseo sinceramente, que la disfruten junto a sus seres queridos con Alegría, Paz y Felicidad.
¡A comer y compartir todos, nuestras tradicionales recetas de Navidad!


Coquito es la bebida tradicional navideña de Puerto Rico.
Es muy parecida a nuestra Crema de Vie, solo que tiene sabor a coco porque se utiliza leche o crema de coco en su preparación.
Como ya es tradición en casa, en Navidad hago Crema de Vie para regalar a la familia. Este año hice Coquito porque mi hija me lo pidió y es un toque diferente a la tradición.

Receta
(para 6 botellas de 16 oz)

2 latas de leche de coco
2 latas de leche evaporada
2 latas de leche condensada
6 yemas de huevo
Ron Bacardí

Mezclar y batir las yemas de huevo con la leche evaporada.
A mi me gusta colarla para desechar cualquier pedacito de yema no mezclada.
En una olla mediana, caliente y cocine un poco la mezcla.
Algunas recetas solo llaman por calentar la mezcla, a mi me gusta hervirla, por mi preocupación a la salmonella. Aunque se supone que el alcohol pueda prevenirla.
Retirar del fogón.
Añadir la leche de coco y condensada, mezclar muy bien.
Agregar el ron, cantidad, a gusto y preferencia de la cocinera =)
Enfriar.
Servir frío en copas, rociar con nuez moscada.

8 comentarios:

Mónica dijo...

Nunca he probado esta bebida Marilyn. Seguro que tiene que resultar muy buena y cremosa.

¡Qué disfrutes de una maravillosa Nochebuena!

Besos,

Campanita dijo...

Nunca lo he probado asi con sabor a coco pero me gustaria hacerlo para ver que tal. Yo prepare ayer tu receta de Crema de Vie quedo deliciosa pronto subire las fotos a mi blog. Feliz Navidad!!!

Anna dijo...

Una bebida sin duda deliciosa.
Te deseo, que estos días sean días de felicidad en compañía de los tuyos.
Besos

Marilyn dijo...

Mónica,
El Coquito es un ponche de huevos, con sabor a coco. La comida de Cuba y Puerto Rico son bastante similar.

Campanita,
Me alegra mucho que hayas tenido exito con mi receta y que siga la tradición!.

Ana,
Es rica, dulce y de sabor a coco.

Feliz Navidad para todos!

[[Nutella]] dijo...

marilyn: que buena bebida me gusta la idea porkeme encanta la crema de coco. NO queda muy dulce? aclarame eso porfavor...y aprovechando la visita te deseo lamejor de las navidades a ti y a tu familia k se la pasen increible...saludos

Marilyn dijo...

Hola Nutella,
Es una bebida dulce, pero no empalagosamente dulce. La leche evaporada y la de coco diluyen un poco la dulzura de la leche condensada.
Feliz Navidad!

Anónimo dijo...

Hola amiga querida, ya mi hija hizo el coquito, le quedo rico, te escribi, no se si lo recibistes, un saludo para todos un abrazo para ti de Isabella,,,

luna-2008 dijo...

Suena rica la bebida, tratare de hacerla ya te aviso, como amanezco para el año nuevo, jajajaja, los buñuelos igual riquisimos a mi igual me encantan.

Un poco tarde pero te traigo mi abrazote Navideñoy mis mejores deseos para el 2010, Dios bendiga tu hogar y familia, nunca falte amor salud y trabajo en este 2010, besos y cariños, hasta el proximo año, chaoooo