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martes, 17 de mayo de 2016

Ensalada de Imitacion de Cangrejo


El surimi (literalmente carne picada) es una palabra de origen japonés que hace referencia al producto creado a partir de pescados de carne blanca.
El surimi más conocido es el kanikamaboko, llamado comúnmente kanikama o palitos de cangrejo. La parte rojiza es obtenida con pimentón.
Los famosos California Rolls (Rollitos Californianos) de sushi se hacen con kanikama y son mis favoritos.

Marilyn’s Imitation Crab Salad
1 lb de imitación de cangrejo
2 tallos de apio (cortado en pequeños cubitos)
1 cebolla morada (cortada en pequenos cubitos)
1 cdta de jugo de limón
Pimienta
Sal (opcional) yo cocino bajo de sal y suelo omitirla en recetas como esta, cuando otros ingredientes ya dan sabor.
Combinar todos los ingredientes y enfriar antes de servir.