Ingredientes
21 conchas de pasta jumbo enteras, cocidas y escurridas
2 pechugas de pollo enteras, deshuesadas y sin piel
Sal y pimienta
Aceite de oliva,
3/4 taza queso ricotta
3/4 taza queso cottage
3/4 taza queso mozzarella rallado, y más para la parte superior
2 c. queso parmesano rallado, y más para la parte superior
2 huevos enteros
2 cucharadas. albahaca fresca picada
4 cucharadas mantequilla
2 cucharadas. harina
2 c. leche entera
1 c. crema espesa, y más según sea necesario
3 dientes de ajo picados.
1/2 pomo de salsa Alfredo
Cocine las conchas de pasta.
Precaliente el horno a 375 grados.
Sazone las pechugas de pollo por ambos lados con sal y pimienta.
Caliente una sartén a fuego medio, rocíe con aceite de oliva y sofria el pollo unos minutes, agregue salsa Alfredo y cocine.
Desmenuce el pollo en la salsa Alfredo y reserve.
En un tazón mediano, combine ricotta, requesón, mozzarella, 1 taza de parmesano, huevos, sal, pimienta y pollo. Revuelva para combinar, agregando 2 cucharadas de crema espesa si es necesario. Reservar,
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla y agregue la harina. Revolver y cocinar hasta que el roux se dore. Vierta la leche y la nata, batiendo constantemente, y cocine por unos minutos, hasta que espese. Agregue el ajo, 1 taza adicional de parmesano, sal, pimienta y albahaca picada y revuelva hasta que se combinen. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.
Reservar.
Agregue 1 taza de salsa al fondo de una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas.
Escurra las conchas de pasta .
Con una cuchara, llene generosamente cada una de las conchas con la mezcla de pollo.
Colóquelos boca abajo en la fuente, luego vierta la salsa por toda la parte superior. Espolvoree más queso mozzarella y parmesano, luego hornee por 25 minutos o hasta que esté burbujeante y dorado.
Decorar con hojas de albahaca.
21 conchas de pasta jumbo enteras, cocidas y escurridas
2 pechugas de pollo enteras, deshuesadas y sin piel
Sal y pimienta
Aceite de oliva,
3/4 taza queso ricotta
3/4 taza queso cottage
3/4 taza queso mozzarella rallado, y más para la parte superior
2 c. queso parmesano rallado, y más para la parte superior
2 huevos enteros
2 cucharadas. albahaca fresca picada
4 cucharadas mantequilla
2 cucharadas. harina
2 c. leche entera
1 c. crema espesa, y más según sea necesario
3 dientes de ajo picados.
1/2 pomo de salsa Alfredo
Precaliente el horno a 375 grados.
Sazone las pechugas de pollo por ambos lados con sal y pimienta.
Caliente una sartén a fuego medio, rocíe con aceite de oliva y sofria el pollo unos minutes, agregue salsa Alfredo y cocine.
Desmenuce el pollo en la salsa Alfredo y reserve.
En un tazón mediano, combine ricotta, requesón, mozzarella, 1 taza de parmesano, huevos, sal, pimienta y pollo. Revuelva para combinar, agregando 2 cucharadas de crema espesa si es necesario. Reservar,
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla y agregue la harina. Revolver y cocinar hasta que el roux se dore. Vierta la leche y la nata, batiendo constantemente, y cocine por unos minutos, hasta que espese. Agregue el ajo, 1 taza adicional de parmesano, sal, pimienta y albahaca picada y revuelva hasta que se combinen. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.
Reservar.
Agregue 1 taza de salsa al fondo de una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas.
Escurra las conchas de pasta .
Con una cuchara, llene generosamente cada una de las conchas con la mezcla de pollo.
Colóquelos boca abajo en la fuente, luego vierta la salsa por toda la parte superior. Espolvoree más queso mozzarella y parmesano, luego hornee por 25 minutos o hasta que esté burbujeante y dorado.
Decorar con hojas de albahaca.
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