Esta receta esta dedicada a mi hija y su esposo. Esta hecha específicamente para enseñarles a cocinar Arroz con Pollo en Olla de Cocción Lenta.Todas las recetas de Arroz con Pollo hecho en la Olla de Cocción Lenta tienen la misma crítica, el arroz queda ensopado. Es por eso que en mi versión, yo sofrío el arroz en aceite de oliva por unos minutos, para sellarlo y le agrego el sofrito (molido) antes de colocarlo en la olla, para que vaya adquiriendo sabor.
Marilyn’s Crock Pot Arroz con Pollo
Ingredientes:
1 pollo (cortado en pedazos y sin piel)
1 cebolla
4 dientes de ajo
Cilantro
1 lata de puré de tomate
½ ají pimiento verde
½ ají pimiento verde
1 cerveza
1 taza de agua
4 oz de guisantes verdes
2 sobres de Sazón Goya con Azafran
2 tazas de arroz blanco
2 cdas de aceite de oliva
Sal, Pimienta y Comino
Cortar el pollo, remover la piel y lavar.
Moler la cebolla, los dientes de ajo, ají rojo, ají verde, cilantro con el puré de tomate.
En una olla a temperatura alta, sofreír el arroz en el aceite de oliva caliente, revolviendo constantemente.
Agregar el sofrito molido y continuar revolviendo por 1 a 2 minutos.
Colocar las piezas de pollo en la Olla de Cocción Lenta.Añadir el arroz.
Agregar los sobres de Sazón Goya con Azafran
Echar la taza de agua y la cerveza.
Agregar los sobres de Sazón Goya con Azafran
Sazonar a gusto con Sal, pimienta y comino.
Revolver.
Cerrar la olla de cocción lenta.
Cocinar a temperatura baja por 6 horas o a temperatura mediana por 3 horas.
Agregar lo guisantes cuando el Arroz con Pollo este ya cocinado.
