Raspberry Heart Cookies & Raspberry Crepes.

Estas galleticas de frambuesa son las preferidas de mi esposo. Las hice en forma de corazones para celebrar San Valentín y el, en gesto recíproco hizo crepes de frambuesa para el desayuno del domingo.

Galleticas de Corazones de Frambuesa

2 barras de mantequilla (½ lb)
1 cucharadita de extracto de vainilla
¾ taza de azúcar en polvo
2 tazas de harina
mermelada de frambuesa

Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente.
Calentar el horno a 350°F (175°C)
Batir la mantequilla con la vainilla.
Agregar el azúcar y batir bien.
Añadir la harina poco a poco y continúe mezclando hasta que la masa tenga una consistencia suave.
Haga una bola con la masa y refrigere por 15 minutos.
Estire la masa con un rodillo y corte las galleticas con un cortador en forma de corazón.
Coloque las galleticas en una bandeja para hornear a unas dos pulgadas de distancia
Oprima el centro de cada galletica de corazón para crear un pequeño hoyo.

Coloque pequeñas porciones de mermelada de frambuesa en cada hoyo.

Hornear en la rejilla alta del horno por 12 minutos, o hasta que apenas empiece a dorarse en los bordes.

Estos fueron los Crepes de Frambuesa hechos por mi esposo para el desayuno del domingo.


Con sabor a Frambuesa les deseo a todos, Feliz Día de San Valentín!