Cake de las Tres Leches

El Cake de las Tres Leches originó en Nicaragua. El cake es como su nombre lo describe hecho de tres leches: leche condensada, leche evaporada y leche de vaca. Es un cake ligero y esponjoso, no lleva mantequilla y es decorado en merengue de clara de huevos
Me encanta el Cake de las Tres Leches, por eso aprendi a hacerlo...

Strawberry Filling
Vanilla Pudding Filling

My Shepherd's Pie

Me gusta esta receta inglesa. Los ingredientes siempre los tengo en casa, es facil, rapida y deliciosa!
El Pastel del Pastor es una receta tradicional inglesa, que consiste en carne molida, cubierta de pure de papas y queso.
La carne de res molida es tipicamente usada en la actualidad, pero en su origen, la carne que se usaba era de cordero, de ahi viene el nombre de Pastel del Pastor.
Receta
Pelar y lavar las papas.
Cocinarlas en agua con sal hasta que se ablanden.
Cocinar la carne molida a gusto, yo uso un sofrito criollo cubano de pure de tomate, aceite de oliva, pimienta, comino, ajo, cebolla y cilantro. Ademas le agrego vegetales picaditos.
Hacer el pure de papas.
En un molde para hornear colocar la carne molida como base y cubrirla con el pure de papas. Rociarle queso cheddar.
Hornear a 350 grados por 30 minutos

My italian past life come out and....

Iniziato a cucinare (empezó a cocinar) (started to cook)

Chicken Rolls stuffed with Spinach and cheese
Polenta (Cuban Polenta con carne de puerco of course!)Anissette Biscotti
Anisette Biscotti & Espresso

Dia de Reyes!

Feliz Dia de los Reyes Magos!

Twenty Years Ago...

I can't believe it!
Twenty years!
Happy Birthday Sons!
We Love You Soooo Much!
Han sido, son y seran un regalo maravilloso para tu hermana, tu papa y para mi.
We are very proud of you!
Our nightly prayers come true: You both are: a good person and a gentleman!Memories of a Saturday Morning Fun!
Ese dia solo pude correr por la camara, eso tenia que ser fotografiado para la historia. Pero la limpieza del patio no fue nada divertido.
La gran leccion que he aprendido durante todos estos años con ustedes, es: no te molestes en preguntar Quien lo hizo? Es perder el tiempo! =)
Desde que comenzaron a caminar y hacer de las suyas, siempre me recuerdan a Heckle y Jeckle, muñequitos que veia cuando era niña de las urracas parlanchinas y todas sus travesuras.

Happy New Year 2008!

New Year Wishes

I wish you Health...
So you may enjoy each day in comfort.

I wish you the Love of friends and family...
And Peace within your heart.

I wish you the Beauty of nature...
That you may enjoy the work of God.

I wish you Wisdom to choose priorities...
For those things that really matter in life.

I wish you Generousity so you may share...
All good things that come to you.

I wish you Happiness and Joy...
And Blessings for the New Year.

I wish you the best of everything...