Croquetas o Chocolates para San Valentin?

En Miami el restaurant Islas Canarias vende cajas en forma de corazón con croquetas para el dia de San Valentin, su etiqueta dice: Te amo como un cubano ama las croquetas.

También está el café Dos Croquetas que se especializan en vender croquetas en forma de corazón en una cajita que dice: Se mi Croquetica.

Que mejor que unir estas dos ideas y hacer croquetas en forma de corazones y ponerlas en una caja en forma de corazón para El Dia de San Valentin.

Croquetas de Pollo en forma de Corazones
4 cdas de mantequilla
½  cebolla
2 dientes de ajo
1 taza de leche
¾  taza de harina
½  cdita de sal
¼ cdita de pimienta
1 cda de vino seco
2 tazas de pollo cocinado y desmenuzado
 
Para el empanizado:
2 huevos
Galleta molida o pan rallado
 
Aceite vegetal para freir las croquetas.
 
Mezclar la harina con la leche, sal y pimienta, asegurandose que no tenga grumos.
En una olla, a temperature media-alta, derretir la Mantequilla y sofreir la cebolla y los ajos bien picaditos.
Agregar la mezcla de leche y harina revolviendo constantemente y cocinar a temperatura media-baja hasta obtner una masa espesa.
Añadir el pollo demenuzado, revolviendolo hasta que este todo bien incorporado a la masa.
Ajustar sal y pimienta en caso necesario.
Llevar la masa a un plato y dejar refrescar por unos minutos.
Cubrir con platic wrap y refrigerar por 1 hora minimo.
Tomar una cantidad de masa y extenderla sobre una superficie limpia y ligeramente engrasada, dejandola de una grosor de 1 cm aproximadamente.
Usando un cortador de galleticas en forma de corazón, cortar las croquetas en forma de corazón.
Refrigerar las croquetas ya formadas mientras preparamos el empanizado.
Batir dos huevos en un tazón.
Poner galleta molida o pan relleno en otro tazón.
Pasar cada croquetas por huevo y galleta molida (empanizar)
Freir en aceite caliente hasta que se doren.