Estas frituras de malanga estan hecha con puré
de malanga en vez de malanga rallada, como tradicionalmente se hacen (receta aqui) . El puré
de malanga lo sazoné con sal y ajo. Quedaron crujientes por fuera y suaves y
cremosas por dentro con un delicioso sabor a ajo.
Nunca había olido hablar de la malanga, había entendido Fritura de Málaga, ya la he buscado en google y he visto cuantas propiedades tiene, ahora estoy en el Pirineo pero cuando regrese a Barcelona voy a ver si encuentro y entonces copiaré tu receta. Un beso
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