Yogurt Drinks - Ayran & Sweet Lassi -

Estamos teniendo por aquí unos días con temperaturas altas, más de 85°F (29°C), con este calor, unas bebidas bien frías siempre son bienvenidas.

Estas dos bebidas son hechas a base de yogurt.

Ayran


Ayran es una bebida de Turquía, que consiste en una mezcla espesa, batida de yogurt y agua.
Es una bebida tan popular en Turquía, que supera las ventas de refrescos carbonados (sodas) y hasta la cadena de comida rápida, McDonalds, en Turquía, la vende cómo parte del menú.
En algunas regiones, es muy popular agregarle hojas de menta.
Existen variantes de la receta por toda Asia Meridional y Occidental, donde se sustituye el agua por jugo de pepino. En otra variante, es condimentada con polvo de ajo.

Ayran

3 tazas de yogurt natural (sin sabor)
½ taza de agua
1 cdta de sal
Batir por 30-40 segundos en la batidora.
Servir con hielo y hojas de menta.


Sweet Lassi - Lassi Dulce


Lassi es una bebida india, original de la región de Punjab en la India. Existen dos tipos de Lassi, el dulce y el salado.
En la versión dulce, Lassi es endulzado con azúcar, sirope de rosa o frutas, siendo el Mango Lassi la versión dulce más popular. También existe una versión hecha con azafrán.


Sweet Mango Lassi - Lassi Dulde de Mango

2 tazas de yogurt (plain) (sin sabor)
1 taza de leche (cantidad de leche depende de que tan espeso se desee)
3 cuadraditos de hielo.
1 ½ taza de pulpa de mango fresco (o congelado)

Batirlo todo en la batidora.